“奶茶还能养生？”

“当然可以，我们把奶茶里的配料换成了白茯苓、百合等8种药食同源食材，既保留口感，也兼顾养生。”面对评委的提问，参赛选手陈涵端起刚刚调制完成的“八白凝露茉莉饮”自信作答。

6月11日，在黔西南州中医医院第一届药膳（饮）技能大赛现场，药香与食香交织弥漫。切配食材、熬煮药膳、冲泡药饮、现场答辩，19支参赛队伍同台竞技，一场充满烟火气与中医药文化底蕴的技能比拼精彩上演。

赛场上，来自临床、护理、医技等岗位的医务人员暂时放下听诊器和病历本，当起了药膳师、茶饮师。有人专注雕琢摆盘细节，有人反复调整药饮配比，有人从容完善展示内容。灶台升腾的热气中，道地药材与特色食材碰撞融合，一道道兼具养生价值和地域特色的药膳药饮陆续亮相。

与传统烹饪比赛不同，这场比赛不仅考验色香味，更注重中医理论支撑和辨证施膳能力。

“夏季暑湿较重，加上熬夜劳累，不少人容易出现头昏乏力、咽喉不适等症状。”作品展示环节，岐黄膳语队选手沈丹向评委介绍团队研发的药饮配方。山银花、绞股蓝、薄荷叶搭配柠檬，既借鉴传统清热解暑验方，又结合现代人口味进行改良。

评委们边品尝边提问：“为什么选择这几味药材？”“适合哪些体质人群饮用？”面对专业提问，参赛选手从药材功效、配伍原理到适用人群一一作答。现场既有技艺比拼，也成为一次生动的中医药文化交流。

据了解，本次大赛以“药食同源润身心 旅居康养筑安康”为主题，要求每支队伍现场完成一道药膳和一道药饮制作。参赛作品不仅要突出临床特色，还需明确适用体质、配伍依据及功效禁忌，充分体现中医“辨证施膳”的核心理念。

值得关注的是，本次比赛特别鼓励使用贵州道地药材和黔西南本土食材，并增设“匠心制作瞬间”评分环节，从道地性、传承性、养生性、创意性等多个维度进行综合评价，推动药膳药饮从“好看好吃”向“科学养生”转变。

药膳药饮看似寻常，背后却承载着中医药传承创新发展的时代命题。

“举办这次比赛，既是对中医药文化的传承弘扬，也是推动中医药融入群众日常生活的有益探索。”黔西南州中医医院院长刘继生介绍，希望通过比赛进一步营造浓厚的中医药文化氛围，加深群众对中医“治未病”理念的了解，推动贵州道地中药材转化为群众可感可及的药膳、药饮产品，让中医药文化以更加鲜活、生动的方式走进千家万户。

近年来，国家持续推进中医药传承创新发展，将“治未病”理念融入健康中国建设。贵州充分发挥生态环境和中药材资源优势，大力推进中医药与旅游、康养等产业融合发展。作为全省旅居康养先导区建设的重要区域，黔西南依托宜人的气候条件、丰富的民族医药资源和独特的生态优势，积极探索中医药赋能旅居康养产业发展的新路径。

一杯药饮、一份药膳，浓缩着中医药文化的智慧传承，也承载着群众对健康生活的美好向往。随着越来越多兼具养生价值和市场潜力的药膳产品走出赛场、走向市场，中医药正以更加贴近生活的方式融入百姓日常，也为黔西南打造旅居康养新高地注入源源不断的发展动能。（杨雯）