初夏的桑木镇土河村，层峦叠翠。走进贵州省习水县这片蓊郁林地，绿荫下菌棒整齐排列，胖嘟嘟的香菇正探出圆润的“小脑袋”——这是一座会呼吸的“香菇森林”。

林下香菇长势喜人，菌伞圆润饱满品质佳。刁苓沙摄

作为贵州清菇娘农业科技有限公司（以下简称清菇娘）的200亩林下基地，一年产菇100万斤，其中20万斤“翻山越岭”，直供大湾区餐桌。

在烘干加工厂里，热浪裹挟着浓郁菌香。工人们正对鲜菇进行第一轮筛选。“质量参差不齐，我们会人工筛选完再剪角修角，然后才烘干，烘完还要再筛一道，保证个头大小均衡、品相达标。”清菇娘销售经理陈飞说。一批香菇从进厂到成品，历经两次人工精选、30个小时烘干，不合格的香菇坚决挡在市场门外。

香菇进入烘干环节，层层把关保障品质。刁苓沙摄

品牌创始人程清清对品质的“执拗”更为严格。“我自己有质检记录，农业农村局、市场监管局每个月都会不定时到基地抽检。”她的话掷地有声，“从创办清菇娘开始，我对品质把控一直非常严。”

这份底气有数据支撑。“我们的羊肚菌含水率10%，干度非常好；肉质厚实，薄皮的我们不会在市场上销售。”更让程清清自豪的是检测报告——“无农残、无重金属，蛋白质含量每100克达30.4克，远高于其他地区。”她补充道：“我们整个区域，林下和大棚都做了出口备案，这里种出来的食用菌具备出口条件。”

习水羊肚菌喜获丰收，新鲜菌菇品质上乘。刁苓沙摄

正是这份严苛，让市场回馈了最真实的热情。“基地蔬菜也好菌菇也好，货都不够卖。”陈飞印证：“目前已经接到100多万订单了。”除了自营7种菌菇，清菇娘还帮习水菜油、羊肉等土特产代销，带着家乡味一起“出山”。

品牌向上生长，根基深扎在土地和百姓中。“我们每年向村里面分红16万元，带动周边50个老百姓就近就业，基本稳定在这儿务工，每年每人差不多有1万块钱增收。”程清清算了一笔实在账。

村民在林下采收香菇，家门口实现稳定增收。刁苓沙摄

从2018年自学羊肚菌种植的“门外汉”，到2021年正式成立公司，如今“清菇娘”已建成林地加大棚共1000余亩种植基地。“我们从菌种研发、生产种植，到加工、销售，整个全产业链是打通的。”这让程清清更有底气，“我有信心带动更多老百姓参与种植，共同致富。”

品牌的壮大离不开珠遵协作的东风。“从基地建设到市场销售推广，支持都挺大。”程清清说，“大棚基地有400万资金支持，珠海那边的林下基地，土地是免费提供的。”如今，“清菇娘”已在珠海落地400亩林下食用菌基地，获评“珠海市‘菜篮子’稳供基地”，真正实现深山“链”上大湾区。

“清菇娘” 菌菇礼盒整装待发，出山入湾。刁苓沙摄

从亏损受挫到供不应求，清菇娘的品牌密码是什么？程清清的回答几乎没有思索：“最主要还是基于对产品品质的严格把控。唯一的就是用心，用品质说话。质量提升，销路自然越来越好。”

对于未来，她的规划清晰而温暖：“力争知名度更大更响，带动更多老百姓参与林下蘑菇种植，把习水的农产品推广到全中国、全世界。”

习水桑木镇土河村，林下菌菇基地绿意盎然。刁苓沙摄

夕阳为“香菇森林”镀上金边，又一车香菇即将启程。从一个人执着的品质坚守，到一群人温暖的增收故事；从习水深山到大湾区餐桌——这朵小菌菇走过的每一步，都写着“用心”二字。（刁苓沙、姚瑶）