“一块豆腐，‘熬’的是民族手艺，‘聚’的是民族‘同心’，我想让这份舌尖美味，飘进更多人的心里，让传统技艺，促进乡村振兴。”贵州省贵阳市乌当区传统豆腐制作技艺传承人陈星星这句话，道出了她坚守灰豆腐技艺传承、助力民族团结的初心。

陈星星正在制作灰豆腐。

在贵阳市乌当区偏坡布依族乡的灰豆腐工坊内，豆香袅袅、匠心融融，陈星星正带领着乡亲们，循着选豆、浸泡、磨浆、灰浸的传统工序制作灰豆腐，一招一式间，是民族千年技艺的薪火相传，各民族携手同行、守望相助的生动写照。

作为乌当区铸牢中华民族共同体意识的鲜活实践，乌当区灰豆腐制作技艺在创新传承中，化作连接各民族情感的纽带，让民族团结之花在传统文化传承热土上常开长艳。

偏坡、新堡等传统豆腐制作技艺盛行，2023年获评贵阳市第七批市级非物质文化遗产，这门凝结着民族智慧的技艺，既是民族文化瑰宝，更是中华优秀传统文化的重要组成部分。

陈星星，出身“灰豆腐”传承世家，2016年大学毕业后，从事文化旅游宣传工作，主要挖掘和整理当地优秀传统文化，进行布依族灰豆腐历史、文化、发展和现状等内容的系统性梳理，并且提升自己的灰豆腐制作技艺。

2020年陈星星考上了贵州财经大学公共管理学院研究生，毕业后，返乡创业的陈星星，开始了布依族灰豆腐制作工艺的创新性传承的探索。她始终以传承民族文化、促进民族共富为初心，让这门古老技艺在新时代乌当区绽放新光彩。

活动现场。

为让灰豆腐走出深山、香飘四方，陈星星到处取经求新，从乌当本地豆腐工坊深耕基础，到“中国豆制品之乡”大方县精进技艺，再到浙江丽水石仓豆腐工坊探寻助农路径，更登上中国国际大豆食品加工技术展览会的舞台，让传统工艺与全国先进经验相融相通。

她在坚守十二道核心工序的基础上，改良传统制作设备、研发系列豆制品、申请注册商标，将民族元素融入包装设计，让灰豆腐成为兼具民族特色与市场价值的地域名片。

“灰豆腐”产业，搭建地方“线上+线下”销售渠道，这份美味走进千家万户，更让各民族在品味美食中读懂民族文化，增进文化认同与情感认同。

现在，她的豆腐工坊年产值达30万元，吸纳7名群众就业，其中5名为农村低收入劳动力，大家在工坊里协作劳作、互帮互助，小小的操作台成为各民族交往交流交融的微阵地。

活动现场。

同时，陈星星以灰豆腐为核心，推动形成黄豆种植、豆腐加工、产品销售、民俗体验的全产业链，带动周边群众共同参与，实现“一人学艺、众人致富，一门技艺、全域受益”，让民族文化资源转化为乡村振兴的发展优势，让各族群众共享发展成果、共赴美好。

陈星星还常年开展灰豆腐制作技艺传习公益活动，邀请各族群众、青少年走进工坊亲手体验，让大家在揉、磨、浸、煮的实践中，体悟中华优秀传统文化的博大精深。

在她打造的布衣星灰豆腐非遗旅游体验空间里，不同游客围坐一起，“共话”舌尖美食，小小的灰豆腐成为各民族相互了解、相互欣赏、相互包容的桥梁，让铸牢中华民族共同体意识的种子在每个人心中生根发芽、开花结果。

乌当作为全国民族团结进步示范区，非物质文化遗产传承产业持续发展，种类繁多，促民族团结的实践正遍地开花。

如今，这股醇厚的豆香，不仅飘满了乌当的山山水水，更飘进了各族群众的心里，在舌尖上传递“民族情”，在传承中凝聚“民族心”，持续书写着“同心掬得满庭芳”的新时代民族团结进步崭新篇章，让各民族像石榴籽一样紧紧抱在一起，共赴美好。（图/文 黄家春）