印江自治县作为贵州省最大的黑木耳种植县，当地利用得天独厚的自然气候和梵净山下良好的水资源，探索出“稻耳轮作”和“长短棒”产业优势互补的种植模式，满足了大块田、巴掌田等不同地形的种植需求，既守住了粮食安全底线，又大幅提升了土地利用附加值。眼下，该县各区域种植的6500万棒黑木耳迎来首轮采收。

采收现场。

初冬时节，贵州省铜仁市印江自治县合水镇兴旺坝区的稻耳轮作基地里，成排的黑木耳菌棒静静地躺在排田的菌架上，肉嘟嘟的黑木耳冲破菌袋，长满整个菌棒，基地技术员任红霞穿梭在田间，根据当天天气变化和温湿度，打开喷施设备对菌棒进行喷水，以便黑木耳长势更迅猛。

据印江自治县合水镇稻耳轮作基地技术员任红霞介绍，这个菌棒摆在菌架上以后，喷水是关键，晴天喷三四次，下雨天就不用喷，阴天喷一两次就可以了。

采收现场。

基地里，60余名当地村民散布在田间，不时将一根根黑木耳菌棒提起，按照采大留小的方式进行挑采，采收一天每户村民可以领到70元的工资。这片稻耳轮作田里的160万棒黑木耳，是由当地三户种植大户进行领办，所种菌棒均为长棒，这种菌棒每年在9月份稻谷收割后，才重新排田以45度角斜排在菌架上，可以很好地适应巴掌田、菌床不平整等种植条件，目前这种长棒主要种植于合水、板溪等稻耳轮作主产区。

“我们稻耳轮作要顾及水稻种植，是摆长棒，优势是产值比较高一点，能够适应不同的地形去种植。今年冬耳肉皮比较厚，品质还可以，预计干木耳产量在四万至五万斤左右。”印江自治县合水镇稻耳轮作基地种植大户卢道强表示。

印江自治县合水镇兴旺坝区的稻耳轮作基地。

相较于合水、板溪镇稻耳轮作中一年收两季及长棒的种植优势，该县木黄、朗溪等乡镇，黑木耳种植则以单季短棒为主，种植区多位于地势平坦的砂石地，短棒以90度角竖立摆放在覆盖地膜的菌床上，无需菌架支撑，且菌棒排田时间相对于长棒要早一个月以上，上市时间更早，品质也更佳。今年在木黄镇凤仪村黑木耳种植基地，种植户李润三姐弟通过反租倒包模式，共种植了70万棒短棒黑木耳。

印江自治县木黄镇凤仪黑木耳基地种植大户李润说：“今天气候偏暖，木耳生长比较快，会比往年大概多采摘一到两轮，每轮采摘的干货大概在四千到五千斤左右，我们这棒会采摘到明年五月份。”

印江自治县合水镇兴旺坝区的稻耳轮作基地。

目前，凤仪短棒黑木耳种植基地已进入第三轮采收期，短棒黑木耳也迎来出耳、晒耳的高峰期，产区周边的大量银发族、留守妇女成了采耳、晒耳的主力军，实现家门口就业。印江自治县木黄镇昔坪村村民罗大梅便是其中一员，她向笔者介绍道自己在该基地做了三年，这采摘黑木耳对老中年人有好处，一天早去晚回的，可以回家，十元一个小时，一天做十个小时。

印江自治县作为贵州最大黑木耳种植县，今年种植黑木耳6500万棒，其中稻耳轮作排田的长棒占4000万棒，通过长短棒结合，每年可带动3.8万人就业增收。（图/文 田林、王东）

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