一直以来，米粉是贵州省独山县及周边地区的早餐主要食物之一，市场需求广阔。近期，独山县下司镇下司村紧盯早餐市场需求，积极建设米粉厂，全力发展米粉经济。

独山县下司村大力发展米粉经济。

走进米粉厂，笔者看到，虽是初冬时节，气温较低，但厂房内却是一片火热景象。自动化生产线上，大米经过浸泡、磨浆、蒸制等一道道工序，逐渐蜕变为洁白细腻的米粉，工人们有序地将米粉打包装箱，等待送往人们的餐桌。

据了解，下司米粉作为县内小有名气的农特产品，一直深受独山群众的喜欢，但由于未形成规模生产，过去大多是零散销售，不仅产品销路一直不理想，也无法形成品牌效应。

独山县下司村大力发展米粉经济。

为做大做强米粉产业，下司村积极引入企业落地，盘活闲置厂房，预计投入资金130余万元，建设1200平方米标准化生产车间，采取“公司+村集体”的模式，将传统手工技艺与先进设备相结合，在实现规模生产的同时，最大程度保留大米的营养与风味。

“由于生产出来的米粉口感嫩滑，一经投放市场，便备受顾客青睐，赢得了良好的口碑。”谈及米粉销售情况，下司村党总支书记、村委会主任黎兴邦脸上洋溢着喜悦。他说，凭借“零添加、纯粮制作”的品质，米粉厂成功与恒源集团达成合作，由恒源集团依次供应给独山一小、二中、四中等多所学校。

独山县下司村大力发展米粉经济。

目前，下司米粉厂项目首期投资35万元，建成日产6000斤切粉生产线，于10月正式投产，平均每日为学校提供切粉约3000斤，预计今年产值可达6万元。

此外，为拓展销售渠道，米粉厂积极对接当地超市、市场，并开通线上销售渠道，不仅方便消费者购买，也为米粉厂打开了更广阔的市场空间。

独山县下司村大力发展米粉经济。

乡村要振兴，发展产业是关键。下司米粉厂将当地美食制作传统工艺与现代食品生产方式深度融合，不仅盘活了农村闲置资源，更通过“校餐直供”渠道打通了产业振兴新路径，为当地乡村振兴注入新动能。

“下一步，我们将持续在提升米粉产量与品质上下功夫，推动企业延伸产业链，开发水粉等生产线，让产业价值不断提升。”黎兴邦表示。（图/文 张明坤、舒倩、杨皓文）

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