阳春三月，惊蛰，茅台镇的酒香依然十分浓郁。下午一点过，仁怀市茅台镇京华酒庄迎来了大批游客，他们走进酒庄感受酒文化，考察酿酒工艺，品味美酒，流连忘返。

京华酒厂的前身创建于1927年，发展至今已是一家年产量1000吨的综合性酒企，集白酒生产酿造、酒庄打造于一体。

京华酒业集团董事长严跃群今年73岁，从事酒行业已有53年。她坦言：“随着时代的发展，大家出行更加便捷，茅台镇也迎来了众多的游客，酒企也要打开大门，欢迎游客进厂参观、体验、品酒，实现‘卖酒’向‘卖生活方式’的转变。”

近年来，依托“中国酱香白酒核心产区”“世界酱香白酒核心产区”品牌资源优势，仁怀市扎实推进酒庄创建，促进酒旅融合发展，突出推进以酒旅体验为主的酒庄载体建设，通过酱酒与美食、美景、文化深度融合，深入创建了一批遵义市星级酒庄，酒企纷纷亮出旅游牌，建起各具特色的花园式酒坊、体验式酒庄、酒文化长廊，打造集工业观光、休闲度假与酒文化体验融合的复合型精品酒旅品牌。

仁怀市结合实际突出酒庄特色，有效避免酒庄的同质化问题，让各个酒庄呈现同类不同质的风格。比如，夜郎古酒庄以吃在酒庄、住在酒庄、体验在酒庄为一体作为卖点，成义酒庄以传统作为特色，亿度酒庄以美学文化展示为特点，而京华酒庄以老窖池作为看点。

在京华酒庄，游客最爱打卡的就是“京华老烧坊”。据该酒庄解说员任丹彤介绍，这个老烧坊，是1927年由当时的盐商兴建的，保留沿用至今近一百年了。

在老烧坊里，两名工人正在用白酒基酒混合的黄泥封窖池，四名工人在上甑下甑，六七名工人在摊晾酒糟……他们全程全人力操作，整个车间没有一项现代化设备，原汁原味保留了传统的手工酿造技艺。

游客们穿过长长的木质走廊，不同的时节能直观感受到酱香白酒酿造的“12987”工艺的不同，有兴趣的游客还能走进酿酒区亲身体验。

在酒庄，游客不仅能品评勾调好的白酒，还能根据自己的喜好请酒体设计师现场勾调自己喜欢的白酒，或打包带走，或邮寄到家。

京华酒庄酒体设计师罗婷说：“决定一款白酒风味的因素非常多，不同轮次、不同比例、不同年份的白酒味道各有千秋，我们可以现场根据客人的要求勾调出不同风味的白酒，满足不同的消费群体。”

无论是现场参观、体验，还是现场勾调、品味，这种身临其境的方式受到越来越多游客喜欢。

贵阳游客王丽现场打包带走了2箱白酒。他说：“现场勾调了带回去，储存起来慢慢喝。以后每喝一瓶酒，就能想起这次美妙的旅行，可以将快乐延续，非常有意义。”（仁怀市人民政府网）

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