2024年，一款别具一格的“折耳根酸奶”成为网红产品，获得无数消费者青睐。这仅是贵州好一多乳业股份有限公司创始人张琴带领团队展开“鲜战略”的一个缩影。

折耳根是贵州人餐桌上的常客。贵州好一多乳业股份有限公司（以下简称好一多乳业）匠心独运地将折耳根的独特风味融入酸奶之中，推出了令人耳目一新的折耳根酸奶，让贵州的美味再次“圈粉”。24年来，张琴带领好一多乳业，以一招“鲜”撑起了贵州乳业一片天，填补了贵州高端鲜奶市场的空白。

张琴（右）在养殖基地检查。

“近年来，随着消费者对牛奶营养价值认识的提高，鲜奶市场呈现出迅速增长的趋势。”张琴说，这意味着一个“鲜时代”的到来，更是乳业转型升级、高质量发展的时代到来。

早在创业之初，张琴就把目标锁定在鲜奶这个新赛道上，她组织了20多位全国知名乳业专家进行论证，得出贵州完全可以生产出质量上乘、全国知名的乳制品的结论。

2001年，好一多乳业成立，引进贵州首条具有国内领先水平的鲜奶生产线，斥资3亿元建起了世界标准的万头奶牛基地，从新西兰引进一批纯种的荷斯坦奶牛……

让张琴欣慰的是，经过不懈努力，好一多乳业将日产30吨的产能提高到了日产200吨，通过国家优质乳工程验收，原奶品质远超欧盟标准，彻底扭转了贵州优质奶源短缺的市场劣势。

在热闹非凡的贵阳市南明区青云市集里，好一多乳业的官方体验店也成为省内外游客争相前往打卡的“文旅新地标”，店中的好一多“酸奶三剑客”贵州折耳根酸奶、修文猕猴桃酸奶、铜仁有机抹茶酸奶等新品，正是张琴带领团队基于敏锐的市场洞察而做出的尝试。

“没想到，一上市就获得了广大游客的青睐和热捧。”张琴说，贵州折耳根、猕猴桃、抹茶等产品极具地域特色，颇受网友关注和喜爱。随着贵州文旅市场的崛起，越来越多的游客涌进贵州，“打卡消费”成为新风尚。

张琴带领团队深入开展市场调研，并借助科技手段，潜心开展新品研发。“好一多”“贵之鲜”“鲜享”“贵州名片”等产品矩阵不断完善，“不加一滴水的冰激凌​”大受欢迎。

“快消品迭代迅速，企业负责人要有创新思维，善于洞察市场需求，并不遗余力开展产品创新。”张琴说，为了满足全国游客对贵阳的热爱，好一多乳业不仅全力生产各款产品，还相继在贵阳甲秀楼、荔星名店开设了官方体验店，并进驻湖北武汉。

作为全国数字经济创新区，近年来，贵州大数据发展日新月异。搭乘政策的东风，张琴积极推动好一多乳业的数字化转型。

在好一多“5G+全连接数字工厂”，大数据平台正实时对养殖、加工、销售等进行数据分析。有了数据的赋能，每头牛的健康得到高效监测管理以及按需饲喂；产出的牛奶经过151道高质量管控工序，产品质量更有保障。

张琴（中）在养殖基地检查。

“数字工厂就是要将奶源、生产、营销、消费端四个关键环节的数据进行整合，有了数据的精准分析才能生产出更好的产品。”张琴表示，大数据进一步优化好一多的供应链，不断提升用户体验，数实融合为企业的数智化转型注入新动能，推动着乳业高质量发展。

从“有奶喝”，到“喝好奶”“好喝奶”，在乳品消费迭代升级的同时，也对传统乳企提出了更高的要求。好一多乳业抓紧数字化发展的时代红利，及时上线“新鲜订”数字化订奶平台，引领贵州“新鲜定制、数字牛奶”个性化订奶的新时代。

与一般的电商平台不同，好一多研发的“新鲜订”平台更具个性化。如果一种乳品喝腻了，可以一键“换着喝”；外出不在家，则可选择“暂停配送”；甚至要给至亲好友送礼，电子奶卡一键“云上送”非常方便……

“作为大数据与实体经济深度融合的省级标杆，好一多乳业还可以在发展新质生产力、助推乡村振兴方面做得更多。”张琴说。（文/陶陶 图片由受访者提供）

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