日前，贵州好一多乳业股份有限公司推出猕猴桃酸奶，选用修文猕猴桃，把大山里的原生态水果封存在酸奶中。家喻户晓的本土乳业“好一多”牵手“国家地理标志保护产品”修文猕猴桃，强强联手推动本地农产品深加工更上新台阶。

贵州好一多乳业股份有限公司好一多酸奶。李云摄

下午4点，贵州好一多乳业股份有限公司数智化加工厂内机器轰鸣，配料、杀菌、发酵、灌装、包装……各条生产线井井有条，一派忙碌景象。企业包装车间的生产线上，一盒盒刚刚灌装好的猕猴桃酸奶整整齐齐地排着队，等待打包。“这条生产线是专为修文猕猴桃酸奶组装的生产线，每小时可以生产6000盒牛奶，每天的生产时间大概是在15个小时左右，每天可以生产9万盒修文猕猴桃酸奶。”贵州好一多乳业股份有限公司市场部工作人员王楷尧介绍。

贵州好一多乳业股份有限公司工作人员正在制作酸奶的生产线上工作。李云摄

贵州好一多乳业股份有限公司创建于2001年，是国家级农业产业化重点龙头企业，也是一家全产业链融合发展的创新型乳企。“作为修文的本土企业，我们一直想把修文当地的特产推出去。在我们推出贵州名片系列时，首先想到的就是把修文猕猴桃与新鲜的酸奶相结合，打造出我们的新品——修文猕猴桃酸奶。”王楷尧说。

但修文猕猴桃酸奶的研发上市并不是一蹴而就的。“研发过程中我们经历了很多困难，最初要先确定猕猴桃是切块、液体或是酱状，我们把每种形态都做出来一次次比对，全部做出来后又发现一个新问题，口感是麻的，这个非常麻烦。”回忆起研发过程中遇到的困难，贵州好一多乳业股份有限公司质量总监冯晓飞说。

贵州好一多乳业股份有限公司工作人员。李宇摄

“有了问题就要解决，后来我们找到一家专业做果酱的企业，在专业技术的加持下剥皮、去芯，再进行巴氏杀菌处理，这样做出来的口感就非常好。这个问题解决了，我们又要想怎样才能和我们生产的酸奶进行完美融合，因为酸奶它是活菌型的，我们需要找到最佳的品尝区间，然后再确定我们的保质期和出厂时间，让消费者能在最佳的时间段喝到最满意的酸奶。”冯晓飞说，经过反复试验，历经一年多的时间，“好一多”终于研发出兼具口感和营养价值的猕猴桃酸奶。

贵州好一多乳业股份有限公司工作人员在检查包装材料。李宇摄

修文猕猴桃口味的酸奶一经上市，受到了省内外众多游客和食客的喜爱。“在国庆节期间，我们单店一天修文猕猴桃酸奶的销售量都达到了2000盒左右，全省大概有10万盒的销售量。现在，我们的销售量也得到了稳步提升。”王楷尧介绍。

贵州好一多乳业股份有限公司。李云摄

作为“贵州省十大著名商标之一”的“好一多”，目前开发了贵之鲜系列、鲜享系列、经典系列等，广受业内人士的赞誉和消费者青睐。“我们公司已经针对贵州本土特色做了很多产品，包括折耳根酸奶、抹茶酸奶，还有我们最近推出的玫瑰酸奶。我们将继续做好产品研发，做一些具有地方特色风味的牛奶，为当地农民创业增收贡献一点力量。”谈及未来，冯晓飞如是说。（张德全、李云 、李宇）

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