为深入贯彻党中央、国务院和省委、省政府关于促进中医药传承创新发展的决策部署，切实落实《贵州省推动中医药产业高质量发展攻坚行动计划（2023-2030)年》要求，传承和弘扬药膳文化，传播中医药膳食文化和养生理念，推动中医药产业高质量发展，由省中医药管理局、省商务厅、省文化和旅游厅、省卫生健康委、省市场监管局、省投资促进局联合主办，云岩区人民政府承办，全国工商联商业饮食服务业发展中心、贵州省大健康产业联合会、贵州广播电视台卫视中心、贵州省旅游投资控股（集团）有限责任公司协办的贵州省第二届“贵药膳”大赛，将于2024年10月21-22日在贵阳市开赛。

比赛时间

2024年10月21日——2024年10月22日

比赛地点

贵州饭店国际会议中心贵州厅

参赛对象

全省各级各类医疗机构，中医药、餐饮领域学会或协会，餐饮（厨师）企业、省内各高校、中高职院校、酒店、药品生产企业、药膳制作爱好者等均可报名参赛。由省中医药管理局邀请的省外相关单位可报名参赛。

参赛内容

（一）药膳技能实操竞赛。每支参赛队围绕体质辨识、节气养生、慢性病或常见病症等，依据中医药理论，以新鲜食材、黔产道地药材和民族习用药材为原料设计菜品，并通过蒸、煮、煨等传统烹饪方式烹调，按照自选特色菜+饮品2个类别各1款作品参赛。采用团队合作现场配餐、烹饪、陈述、答辩的模式，比赛总分为100分，食药物质（属于贵州道地药材）使用比例纳入加分。所有参赛队伍依据总成绩高低排出团体名次，当总成绩相同时，以药膳组合搭配成绩高者为先。

（二）药膳产品竞评赛。结合中医药思想文化内涵丰富、特色鲜明、技术含量高、市场空间广阔、满足群众不同层次健康服务需求以及不同场景应用等，已经开发出的，以及待开发的，具备先进性、传播性、实用性的药膳（饮）产品，每支参赛队最多两个单品参加比赛。采用团队代表现场自主推荐、答辩的模式开展评选，比赛总分为100分。

奖项设置及结果应用

（一）优秀组织奖。根据各市（州）卫生健康局选拔组织和参赛情况，设立优秀组织奖2个。

（二）团体奖项。药膳大赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名；省际交流赛设金奖1名、银奖2名、铜奖3名。

（三）最佳药膳（饮）奖，药膳技能实操竞赛赛道根据单项菜品得分评选出本届十大“贵药膳（饮）”：药膳、饮品各5个。药膳产品竞评赛道根据参赛产品得分评选出本届三大优质药膳（饮）产品。

（四）最具人气药膳（饮）。根据参赛烹饪药膳（饮）的色、香、意、味、形、器等方面投票，进行网络投票，按最终得票数评选出3个最具人气药膳（饮）奖，以及3个最具人气药膳（饮）产品。

（五）结果应用。获奖作品由组委会颁发奖牌，并在有关媒体宣传，在景区、酒店等重点场所进行推广。

药膳发源于我国传统的饮食文化和中医食疗文化，中医药膳是中医药宝库中的瑰宝，凭借“药食同源、简便验廉，蕴医于食、寓养于膳”的优势，药膳文化传承至今。“食中有医，医中有食”，药膳不是食物与药物的简单相加，而是将药物与食物融为一体，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，取药物之性、用食物之味，食借药力、药助食功，相得益彰。

在贵州省第二届“贵药膳”大赛中，您不仅可以看到来自全国各地的道地珍稀中药材，还能品尝到色香味俱全的健康药膳（饮),“食药甄品，膳美贵州”，欢迎大家前来参加，比赛现场，我们不见不散！

联系方式

有意愿参赛的单位、企业可向辖区市（州）中医药主管部门咨询：

贵阳市卫生健康局：谯兆刚，18885176417

遵义市卫生健康局：叶祖军，18586416337

六盘水市卫生健康局：文琴，0858-8228359

安顺市卫生健康局：黄绿洲，0851-3334 2644

毕节市卫生健康局：黄娟，0857-8223107

铜仁市卫生健康局：左永林，18798020594

黔西南布依族苗族自治州卫生健康局：吴松艳，15870342879

黔东南苗族侗族自治州卫生健康局：潘万叶，18386652030

黔南布依族苗族自治州卫生健康局：罗常青，18785437778

省级医疗机构、大学等省级单位可向贵州省大健康产业联合会咨询：

何蓉，13985156768

宣传事宜可向贵州广播电视台卫视中心咨询：陈然，18275015076

来源：贵州省中医药管理局

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