一是以酸“带农”。好料酿好酸，通过“公司＋合作社＋农户＋基地”的模式，建立辣椒、西红柿、生姜、大蒜等原料种植基地，积极与省农科院和贵州大学建立联系，培育高质量种苗，通过订单农业、保底收购、农资发放和技术指导等方式，稳民心、增产量、保收益。2024年，麻江县带动群众种植原料3万亩，种植户年均每户增收5750元。

二是以酸“出新”。强化与南京农业大学、贵州大学等高校的交流合作，组建酸汤改良推广专业团队，打造“酸汤＋”特色美食产业链。积极开发酸汤减脂新品牌，推出酸汤鱼、酸汤牛肉等“减脂”“低卡”食谱。截至目前，麻江县明洋食品有限公司已开发8大系列共计110多个产品，并获得50余项知识产权，是目前全国规模最大，储量最多的酸汤发酵和生产加工基地。

三是以酸“融商”。采取“终端门店＋电商平台＋贴牌生产＋代理加工”模式，增加代理（经销）商数量，通过入驻天猫、京东、抖音等电子商务平台，联合线上营销团队开展“直播带货”活动。截至目前，麻江县明洋食品有限公司与“东方甄选”“海底捞”等10余家品牌餐饮机构建立长期合作关系，在全国31个省（区、市）建有代理（经销）商120余家，总产值5409万元。

来源：黔东南州人民政府官网

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