随着贵黄高速的开通运营，黄平县的资源、区位和环境优势进一步凸显，当地充分发挥比较优势，积极推动酱香型白酒产业和肉牛产业的发展，通过要素保障护航企业扩能增效，带动群众增收，为县域经济社会高质量发展增添力量。

黄牛产业。

温度是酿酒过程中最关键的一个因素，临近中午，黄窖酒业公司一天的酿酒工作就进入了扫尾阶段。经过多番考察后，该公司于2022年4月入驻新州镇槐花工业园区，沿用了黄平县1950年成立的国营企业黄平酒厂品牌——黄窖字号，从事酱香型白酒生产、品牌推广及研发。“现在我们正在生产的是二次酒，整个酒的出产量还好，每甑有180多斤。2023年年产有3840吨酒，销售额突破了2000万元。”总经理魏后义向我们介绍，整个酒厂的规划建设产能是14800吨。现在酱香白酒生产车间已经建成了6栋，投入生产4栋。

目前，该公司主要生产大曲酱香和大曲碎沙酱香两种白酒。魏后义告诉笔者，为了保证酒的口感和品质，公司酿酒采用的酒曲从茅台镇进行采购，同时还从茅台镇聘请经验丰富的班组进行带班生产。烤出来的酒要拿到仁怀市茅台镇去，请许多专家和老师，对我们的产品进行盲品，专家们对我们的酒质和口感非常认可，一致给予好评。

白酒产业。

据了解，黄平县抢抓政策机遇，将黄平纳入酱香白酒发展与保护的特色产区，并成立了白酒产业专班，着力打造黄平酱香白酒产业园。目前，已成功引进3家酒企落户并建成投产。

县工业园区工作委员会副书记、管理委员会主任田学义介绍，工业园区还重点解决白酒园区的供水、污水处理、供热、酒糟处理等问题，上下游的各个配套设施全部备齐。“黄平按照2600亩年产10万吨的规模，来总体地进行规划设计。当前落地黄平工业园区，设计年产能已经超过3万吨，争取用3到5年的时间，基本能够实现我们园区的一个总体的规划。”

产业是乡村振兴的源头活水。在黄平农博翔公司的谷陇养牛基地里，整个养殖场环境干净、整洁无异味，送料车正来回地为肉牛投放草料，短短几分钟，上千头的肉牛就都悠闲地吃上了草料。

黄平肉牛产业。

养牛基地负责人张建兵说，我们现在基本上全部都是机械化操作，我们的发酵床是采用锯末和谷壳混合而成，8个月到10个月左右，我们收集后统一在肥料厂进行发酵，然后制成有机肥销售出去。目前，该基地已经进了400多头小牛，后续还要陆续购进，可能今年大概养殖在2000头左右。

作为省级龙头企业，该公司积极探索肉牛养殖模式，目前在黄平县建设了4个养殖基地，利用农作物回收及育肥牛饲养回收的方式，带动当地300余户农户参与肉牛产业发展中，翁勇村王朝华就是其中一位。去年在公司的支持和带领下，他养了50头牛挣了10万元。今年他早早地就张罗起了牛圈的改扩建，期待能够有个好回报。（图/文 龙思全、杨育森、黄平、杨忠）

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