在黄平县重安镇清水江畔，时常看到他一身短打的身影，他就是蔬菜种植基地负责人潘家杰，每天到蔬菜种植基地里，查看他种植的各种“宝贝”蔬菜。笔者到访时，他正组织民工密封蔬菜大棚。

黄平县重安镇。

与笔者打招呼后，他介绍道：“我叫潘家杰，老家是新州镇新庄村，原来我是在广东打工十多年了，也不怎么样，现在看到家乡发展比较好，我就回家乡来发展农业，通过考察一些地方后，看到清水江这边地理条件非常好，水源非常好，还有一年四季的天气比较好，冬季不是很冷，很适合种植蔬菜，所以我就来这边发展农业产业。”在美丽的清水江畔，黄平县重安镇清水江村傍水而居，这里土地肥沃，海拔相对较低，气候温和，适宜农业生产。2022年，潘家杰正是看中了这里的生产条件，来到江边发展蔬菜种植，与人联合租下了30多亩土地，探索多元化种植模式，合理利用土地的价值。

潘家杰查看种株情况。

潘家杰说：我们一年做三季，春天种植辣椒、西红柿，辣椒、西红柿到七月份左右就收完了，我们就种豇豆、莴笋等，到了冬季，天气比较冷了，这段时间我们就种植羊肚菌。

羊肚菌喜欢生长在低温高湿的环境中，只要温度保持在3-25度的范围内的话，都能够正常生长，而最适宜生长的温度在15-18度内。

潘家杰说：“种植羊肚菌第一个条件是必须要有水源，没有水源不行；第二个条件是海拔要低点，海拔高太冷不行，如果冬天结冰，羊肚菌虽然不死，但不长了，最好的条件就是找一个地方下雪不结冰，就可以种，种植羊肚菌的前提就是这两点，它对土壤的要求不是很高。”

潘家杰介绍情况。

当看到近日寒潮即将到来，潘家杰立即组织几名民工加固稳固大棚。据潘家杰介绍，他们去年已试种成功了，亩产值达3万元，今年就推广到10多亩，而且还是用他们自己配制的营养包。他拿起营养包说：“这个就是羊肚菌所需要的外源营养，这个东西就像种蔬菜施肥一样，当肥料用完以后羊肚菌从土里面长出来，不是从营养包长出来。现在的羊肚菌种子来源可以在网上买，网上买成本比较高，每亩5000到8000左右，我们自己制种就降低成本，降到3000多左右，所以种植羊肚菌自己制种成本就降低了很多。”

目前，全部菌种已安放并完成覆膜，静待出菇。在大棚内，潘家杰掀开盖膜，一路观察，然后说：现在我们来观察菌箱里面的菌丝和菌霜长得怎么样，照现在来看，吃料蛮好的，营养包的菌丝已经进去啦，目前的营养包没有感染，说明我们的营养包做得很成功，不出意外的话，这种迹象是高产的迹象，现在我们要注意加强管理，有没有老鼠来吃，看营养包有没有感染。

长势良好的羊肚菌。

羊肚菌的生长周期是三个月左右，浇两次水，从播种到收成基本上是三个月左右，潘家杰认为管理工作相对轻松。“我们是从上个月的29日开始种的，到现在我们把营养包放下去以后，把薄膜盖起来，我们要一个月就不管它啦，一个月我们主要是观察棚里的温度、湿度，温度高于20度我们就把四周的通风口打开，把温度降下来就可以啦，静等45天后，我们浇春菇水后就出菇啦。”

从一个打工者变成了产业工人，承包了30多亩地，拥有着50多个蔬菜大棚，日常用工多达七八人，少则三四人。自己能发展，还能带动当地人增收，潘家杰做得忙碌却安心。“这两年打工也不好打，回家做农业有一定优势，国家政策比较好，对农业扶持力度比较大，我们回家发展农业还可以，算起来比打工强一点。”（图/文 张再伟 张平 杨玲惠）

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