冬至临近，羊肉消费市场迎来销售旺季。遵义市桐梓县的羊肉加工企业和羊肉商开始忙着备货，迎接冬至的到来。

近日，走进桐梓县李仕昌食品有限公司，工人们正在忙着将出堂的羊肉进行切片、炒制、包装，大家分工合作，忙得不亦乐乎。

桐梓县李仕昌食品有限公司的工作人员正在将羊肉切片。万莲莲摄

桐梓县李仕昌食品有限公司负责人李蝉介绍：“我们现在是每天600斤左右的鲜羊肉，每天加工出来都是销售完了的，到冬至的最后一个星期的时候，我们容光回锅羊肉每天大销售1000多斤 。”

正在加工炒制羊肉。万莲莲摄

据了解，该公司的羊肉主要采用传统散养的原生态优质黑山羊和黔北麻羊，通过二次回锅辅以辣椒、花椒、姜蒜等秘制的配方加工而成肉质鲜嫩、营养丰富、纯正味美。

除了羊肉加工企业忙着准备羊肉备战冬至，在桐梓县城区的农贸市场里，各菜市场的羊肉摊主也是做足了准备，忙着宰割羊肉、回锅羊肉、打包羊肉。

桐梓县李仕昌食品有限公司的工作人员正在将炒制好的羊肉进行包装。曹园园摄

“冬至快来了，我们准备了1000多斤羊肉迎接这个冬至因为做羊肉生意，基本上都是做下半年。下半年的生意比上半年好很多，现在比较还是理想的，从上个月到现在卖了两、三千斤。”羊肉摊主田小亚高兴地说。

不仅商户提前做好准备迎接冬至的到来，部分市民也提前为朋友们送上冬至的祝福，购买红烧好的羊肉送给朋友。

菜市场肉摊上售卖的羊肉。万莲莲摄

“因为快到冬至了嘛，就想到买点羊肉寄给朋友，现在羊肉都很方便的，而且经常在他家买，味道很好，一共买了20斤全部都寄给朋友们。”桐梓市民曹文建说。（曹园园、万莲莲）

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