荟萃黔菜技艺，尽展贵州美食。2023年贵州省旅游餐饮技能大赛决赛将于9月22日至24日在黔东南州榕江县三宝侗寨隆重举行。届时，来自全省各市（州）的上百个优秀团队将齐聚一堂，进行代表贵州旅游餐饮最高水平的“巅峰对决”。

据了解，本次大赛紧扣“提升旅游服务技能 促进旅游餐饮升级”主题，兼顾技能比拼和贵州黔菜特色，设置“传统黔菜”“时尚黔菜”“新派黔菜”“特色小吃”“特色简餐”五大赛道，每日展示各地大厨精心匠制的参赛菜肴，秀出不重样的时尚、新颖美食。

此外，还将同步进行餐饮服务人员比赛，展现选手们台布铺设、餐具摆放、餐桌礼仪、转玻以及“菜品”特色介绍等“餐桌绝活”，结合不同赛道主题，展现贵州菜品风味特色，秀出贵州旅游餐饮服务精细入微、精益求精的进取精神。

大赛将在五大赛道分别评选出前10名菜品和旅游餐饮厨师、旅游餐饮服务人员一二三等奖，评定并颁发各赛道“贵州省2023年十大‘黔菜’”证书，为不同组别冠军选手提供申报“贵州省技术能手”称号支持，为二等奖以上选手提供职业技能等级晋升支持。

为让更多游客感受到贵州菜肴“食野、香酸、厚味、辣爽、烹鲜、融汇”等品质，大赛现场还将结合苗侗长桌宴形式，特别推出“贵州超级美食长桌宴”，宴席菜品囊括贵州各地风味，尽展黔菜舌尖魅力。（谭昕）

分享让更多人看到