刺梨是贵州特有的天然植物资源，果实扁圆，外多芒刺，味甘微涩，营养丰富。研究表明，每100克刺梨 果肉富含维生素C高达2300多毫克，是苹果的500倍，柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，是名副其实的天然“维C之王” ，因其“食药同源”特性，目前，贵州刺梨成功列入国家卫健委批准的食品新资源目录。

盘州刺梨产业按照“种、产、研、销”全链条发展模式进行推进，截至2023年4月，盘州市累计种植刺梨61.04万 亩，覆盖27个乡（镇、街道）352个村，涉及农户12.69万户38.52万人，刺梨产业已成为盘州乡村振兴的主导产业之一。