近日，随着天气回暖，施秉县各乡镇的羊肚菌进入采摘期，被誉为“菌中皇后”的羊肚菌迎来收获季，抢“鲜”上市。

在施秉县石桥村青沙坝区，54座黑色大棚紧密相连，占地面积20余亩，棚内一片生机盎然，一颗颗羊肚菌破土而出，乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖，就像是一把把收拢的“小伞”，长势喜人。种植大户雷松松正忙着给客户采摘新鲜成熟的羊肚菌菇。

据了解，羊肚菌因其表面呈网状，凹凸不平，形状呈椭圆形，略似羊胃而得名，不仅细嫩鲜美，还富含蛋白质、维生素、氨基酸等20多种营养元素。被誉为“菌中之王”，是一种珍稀名贵的食用菌及药用菌，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。

“今年种植的这批羊肚菌，现在已进入全面出菇阶段，平均每个大棚产值预计可达0.6万元，最高亩产量可达700斤左右，平均亩产值约2万元，新鲜羊肚菌批发可以卖到每公斤70元左右，总收益可达40多万元。”说起今年的收成雷松松脸上洋溢着丰收的喜悦。

雷松松告诉笔者，他主要是和公司合伙种植，新上市的鲜菌和烘干的羊肚菌将根据订单需求，线上线下销售，目前是供不应求，订单不断，每天都有提前预订的客人，如果今年我们可以完成周期种植，也会将这项技术推广给周边的农户。

近年来，施秉县立足生态优势，加快产业结构调整，大力发展“地下有药、地上有果、林中有鸡、空中有蜂、棚中有菇、水中有鱼、四季有花、村里有客”的“八有”山地立体农业发展格局。依托丰富的林业资源、得天独厚的自然条件，不断探索林下经济发展模式，因地制宜，有针对性地以“菌”破“题”，让“小菌菇”成为壮大村集体经济、带动百姓就业增收的“致富伞”，赋能添彩乡村振兴。（杨旭）

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