一年一度的中秋佳节即将到来，各式各样的月饼陆续上市，挑动人们的味蕾。

台江县哆蝶食品有限公司生产车间里，香甜的月饼滋味弥漫开来。制皮、包馅、称重、压型、烘烤、包装……工人忙着各自手上的活。五仁、芝麻、蛋黄、火腿、豆沙、紫苏子、水蜜桃、草莓……13种不同口味的月饼新鲜出炉。

“中秋节就快到了，月饼订单量不断增加，已经接4000多盒月饼礼盒订单，销售额近48万元，我们在保障产量上升的同时，还要严格把关各项生产环节。”台江县哆蝶食品有限公司经理周旭东告介绍，公司生产的月饼采用纯手工古法制作工艺，不仅皮薄香脆，馅料也甜而不腻，加上口味众多、颜色多彩，吸引众多消费者。

今年，是台江县哆蝶食品有限公司推出手工月饼第2个年头。这家致力于本土苗族特色食品研发、生产、销售为一体的企业，自2016年成立以来，始终以打造当地苗族特色民族产品文化为原则，研发五彩姊妹饭、五彩姊妹粽、五彩糍粑、苗酥、炮灰辣椒、手工月饼等一系列健康特色食品。

“产品原料主要来自本地，今年端午节五彩姊妹粽热销，糯米和粽叶都供不应求，还得去周边县市采购，现在周边村寨已经开始大面积发展糯米和粽叶种植。”周旭东说，随着公司生产的特色美食受市场青睐，也带动当地糯米、粽叶、辣椒、紫苏子、养猪等种养业发展。

有情怀、有温度，多年坚持和发展让台江县哆蝶食品有限公司在当地有了好口碑。除持续研发具有苗家特色的健康食品，公司还为当地妇女提供就业岗位。

“平常用工30多人，生产高峰期用工100多人。”周旭东说。

台江县排羊乡富强村村民唐明慧说：“端午节包粽子，我每月挣6000元工资；现在包月饼，我每月也能挣3000元工资，还可以就近照顾家里，比去外地务工好多了。”

下半年，台江县哆蝶食品有限公司计划改建厂房，增加大米和菜籽油等加工生产线，让产品更加丰富多样，带动更多当地种养业发展，提供更多就业岗位。（贵州日报天眼新闻记者 陈丹、李卓檬）

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