安顺经开区：烹饪培训进乡村 村民学艺促增收

近日，安顺经开区西航办联合区劳保局邀请安顺烹饪饭店行业协会一级中式烹调师，到马场村开展为期15天的烹饪培训，60余名村民参加此次培训。

西航办事处人社中心负责人余孟学说：“我们举办这一期培训班的主要目的是让村民学会一技之长，在马厂村今后大力发展乡村旅游和民宿的时候能够就近创业或者自主择业，既能提高家庭经济的收入，也能够照顾家里的老人和孩子，这一期培训班我们马厂村是通过十户联防群进行通知的，做到全覆盖，村民能够通过十户联防群，晓得实施的各项政策，以及村里面正在开展的活动，便积极主动参与到其中。”

培训中，厨师老师详细讲解了做菜的工序和操作要点，采用 " 现场讲演 +分组练习 + 成果展示"的方式，向学员讲授基本刀功、刀法、配菜、摆盘、翻锅等必备技巧，炸、炒、焖、蒸等基本技能。

西航办事处马厂村村民谢居秀说：“就是希望将来我们村庄打造我们村庄旅游，就是后期让我们学到更多的手艺，还有这些老师教得也非常实在，将来我们的家乡，我们自己想开一个农家乐，我们可以学得更好的手艺，将来更好的服务社会。”（陈荣庆）