瓮安：传承非遗工艺 彰显企业社会价值

据瓮安县人民政府网消息 今年，瓮安县阿乡食品有限责任公司在抓好疫情防控的前提下，加快企业复工复产，通过“公司+基地+农户+市场”的模式，让瓮安黄粑这一农特产品走向更大的市场。

何艳是何氏黄粑第五代传承人。据何艳回忆，她家世代都有做黄粑的传统，她还在6岁起就接触了黄粑的制作，在资源匮乏的年代，黄粑成为了家中春节期间的一个“重磅”食品。

在公司的发展过程中，何艳始终谨记民营企业的初心和使命，通过吸纳瓮安本地群众和建档立卡户就业，不断彰显企业社会价值。现在，公司员工规模达到了30人，其中建档立卡户2人，来自银盏镇新华村的封先萍就是其中一名。就业期间，公司为他们解决了食宿问题，每个月有两天的休假，封先萍对自己现在的工作很满意。

“原来我在家里种田土，生活很困难，但是到这里来了，确实也好过多了，一个月三四千，也改善了生活。”封先萍说。

黄粑制作初期，还没有真空包装，产品的保存期限只有短短的几天，黄粑产品的销售市场因此难以打开。创业期间的艰辛并没有阻碍何艳前行的脚步，何艳多方对接，2010年研发出了真空包装，在不添加任何防腐剂的前提下，产品保质期提升到了一年，产品保存的瓶颈得以打破。在县委、县政府的牵线搭桥下，企业还多次到省外参加推介会，产品的知名度越来越广。

多年来，阿乡黄粑多次被评为县、州十佳名特优产品，公司法人何艳多次获“助民增收”先进个人称号，2012年选举为瓮安县第十六届人大代表。2015年，何艳的黄粑制作技艺被瓮安县列为非物质文化遗产，2017年被评为黔南州十大工艺黄粑制作传承人。

瓮安县阿乡食品有限责任公司总经理 何艳：“我家是祖祖辈辈都是做黄粑的，老一代的传承下来的东西我们要把它继承下去。质量安全是生命，科学发展是保障，用心做食品，才能让企业发展壮大，我也用心把食品做好，更多的消费者吃到放心食品，我也高兴。”（瓮安县融媒体中心 朱琳 黄丹）