世界那么大 遵义辣椒组团闯天下

幸福生活“火辣辣”，红城辣椒别样红。如今，遵义正在奋力打造，世界辣椒加工贸易基地，让遵义辣椒闯出更广阔的天地。

去年，遵义市委提出，要按照“四新一高”发展思路，全面推动辣椒全产业链发展，提升辣椒产业综合实力，并以中国辣椒城为中心，以新蒲辣椒食品加工园、播州辣椒调味品加工园为两翼（简称“一心两翼”），集中打造辣椒加工贸易集聚区，为把遵义建成世界辣椒加工贸易基地奠定了坚实基础。

7月14日，在第三场“脱贫攻坚看遵义”县（区、市）专场新闻发布会上，播州区区长张恺、新蒲新区（经开区）管委会主任冯俊峰分别就全力打造世界辣椒加工贸易基地，做好“两翼”工作回答记者提问。

从1998年开始，播州区就把辣椒，作为农业支柱性产业来抓，如今“小辣椒”在播州已孕育成为大产业。

播州辣椒优，优在底蕴厚

播州区曾荣获“全国优质辣椒生产区、全国辣椒产业十强县、全国农业标准化示范县（辣椒）、中国辣椒之都、国家农产品质量安全县”等殊荣。近年来，播州全面落实“五步工作法”，紧扣产业发展“八要素”，探索出“三社融合”“返租倒包”“联户联产”等辣椒种植优良模式，走出了一条辣椒产业高质量发展之路。

播州辣椒优，优在品质特

播州区属全国优质辣椒主产区，辣椒品质深受广大消费者青睐。尤其是播州辣椒的香味，是其他地区辣椒无法比拟的，这个特点也成就了播州辣椒在全国辣椒加工行业中不可替代的关键地位，播州辣椒作为国内众多辣椒制品的“调味料”“药引子”，被广泛使用。

播州辣椒优，优在规模大

2020年，播州区种植辣椒38.35万亩，种植面积位居全省第一、全国前列，规划建设了2个万亩辣椒产业带、5个5千亩相对集中辣椒示范基地、12个千亩标准化示范基地，有2个辣椒专业镇、8个专业村、168个专业组，覆盖30余万农民，培育职业椒农1.5万户，带动贫困户8000余户2.94万人种植辣椒，户均种植辣椒2—5亩，户均增收近2万元。

播州辣椒优，优在链条长

该区拥有椒源、新佳裕、苗幺娘等14家辣椒食品加工企业，14条大型辣椒烘干线，小型烘干机683台，辣椒加工产量10万吨、产值10亿元。播州辣椒调味品加工园的20万吨辣椒系列食品加工、火锅生产线基本建成。遵义椒源食品公司的2万吨盐渍椒加工项目、卓豪食品公司的10万吨辣椒（泡菜）加工项目正在有序推进。旭阳辣椒已远销美国、新加坡等77个国家。围绕“强链、补链、延链”目标，全力打造辣椒加工贸易集群，为全市建设世界辣椒加工贸易基地提供强力支撑。

截至2019年，干辣椒交易量突破25万吨，交易额达40亿元，辣椒红成为新蒲新区融入血脉的底色。

在中国辣椒之都新蒲新区虾子镇，贵三红、辣得笑等大型辣椒加工企业云集。近年来，新蒲新区坚持市委辣椒产业“一心两翼”战略布局，抢抓国家级辣椒专业批发市场落户机遇，打造全球辣椒集散、产业链条完善、掌握定价权利的辣椒之都，提出了建设辣椒加工贸易集聚区的发展思路，充分展示新蒲新区的“红”。

新蒲的“红”，在于有完善的辣椒全产业链。在种植端，建设有规模化、标准化、商品化育苗工厂，保证育苗质量；在生产端，先后引进和培育重庆德庄、贵三红、天源堂等15家企业入驻经开区。区内现有“辣三娘”“黔辣苑”等4个省级著名商标品牌，贵三红公司已获批国家级龙头企业。在销售端，中国辣椒城不仅销售省内辣椒，也销售来自河南、新疆等省外辣椒，还有来自印度、马来西亚等国家和地区的辣椒，年均辣椒交易量25万吨、交易额40亿元，成为世界辣椒集散交易中心。

新蒲的“红”，在于有专业的辣椒经济人和辣椒科研人才队伍。在新蒲新区，从事辣椒交易的经纪人队伍有近3000人，遍布全国各大辣椒交易市场，不仅把遵义和贵州的辣椒卖到了国内外，还将国内外的辣椒聚集在中国辣椒城销售。同时，新蒲新区引进了中国工程院院士邹学校团队、遵义市辣椒院士工作站、贵州省辣椒研究所、遵义市辣椒工程技术研究所等辣椒科研部门，整合科研院校资源，组建遵义辣椒技术研究院，成立了中国辣椒质量检测中心，在辣椒品种选育、加工产品研发、产品质量检验检测等方面开展了卓有成效的研究工作。

新蒲的“红”，在于辣椒加工贸易企业快速聚集。截至2019年底，新蒲新区规模以上辣制品加工企业有12家。同时，还有着集辣椒批发、仓储、冷冻、物流等为一体，能满足75万吨辣椒交易量、120万吨物流年吞吐量的中国辣椒城，掌握着全国干椒批发价格指数的发布，中国辣椒城成为贵州乃至中国辣椒行业的“风向标”。拥有全国唯一“省部共建”辣椒专业批发市场和全国重要的辣椒期货交易市场这两块“钻石招牌”，成为全国辣椒产业信息发布和产品价格形成中心、辣椒货物物流集散中心、辣椒会展贸易中心、辣椒文化交流中心“四个中心”。（赵婧耘）