杨昌鹏:生态贵椒“贵”得自信 “骄”得自豪

2019年08月18日09:13  来源:人民网-贵州频道
 

人民网遵义8月17日电(王秀芳、龙章榆)“目前,全球十分之一的辣椒产自贵州,作为12个特色优势产业之一,贵州辣椒种植面积已突破500万亩,产销规模均居全国第一。此外,随着中国辣椒指数在遵义上线运行,有效实现中国辣椒、贵州定价、全球买卖。在贵州人眼里,生态贵椒‘贵’得自信,‘骄’得自豪。”8月17日,第4届贵州·遵义国际辣椒博览会在遵义新浦新区开幕。开幕式上,贵州省农业农村厅厅长杨昌鹏向与会嘉宾推介贵州辣椒。

杨昌鹏表示,生态贵椒,“贵”在文化,“骄”在精神。贵州辣椒浸润着红色基因,传承着红色文化,吃一口贵州辣椒,添一分干事豪情;贵州辣椒饱含着民族元素,传播着多彩文化,“苗姑娘”走过的地方,总有很多眼睛在深情守望;贵州辣椒寄托着浓浓乡愁,传播着美食文化,有华人的地方就有“老干妈”,若将此物喻乡愁,惟有贵椒最相思。贵州辣椒是有精神的,她生在云贵高原,长在风雨季节,她用“迎风迎雨向太阳”的精神,把火辣的天资演绎成了云贵高原红色的传奇。

生态贵椒,“贵”在绿色,“骄”在红色。大自然的偏爱和垂青,奇妙的纬度、适宜的高度、有利的温度、难得的湿度、宝贵的绿度,使贵州辣椒干干净净、不染尘埃,天生就是绿色丽质,天生就是生态食品。贵州辣椒每公斤含辣红色素40克左右,12度的色价使贵州辣椒有一种特殊的“红”。这种从云贵高原的绿色里穿越出来的“红”,使贵州辣椒在百椒争艳的世界里,靓丽出众、分外多娇。

生态贵椒,“贵”在品种,“骄”在多彩。贵州的辣椒品种是珍贵的,贵州自主选育的“遵椒”“遵辣”“黔椒”“黔辣”等182个系列品种,香辣协调、品味温醇。贵州的辣椒是多彩的,走进多彩的贵州,就走进了多彩的辣椒“大观园”,这里的线椒婀娜多姿、皱椒色泽红亮、珠子椒丰腴又圆润、小米椒袖珍靓丽、灯笼椒晶莹剔透、朝天椒一身傲骨迎骄阳;鲜美的油辣椒、酸爽的糟辣椒、酥脆的煳辣椒让人目不暇接。凉粉离不开的辣椒酱、调味离不开的辣椒汁、烧烤离不开的辣椒面让人回味无穷。

生态贵椒,“贵”在香辣,“骄”在韵味 。贵州辣椒吸天地之灵气,集自然之精华,凝聚了浑然天成的香辣之味。独特的香气成分,使贵州辣椒的香是迷人的香。平均2.5万个史高维尔(SHU)的辣椒素,使贵州辣椒的辣是可爱的辣。迷人的香遇到可爱的辣,孕育出贵州辣椒高雅的韵味。“乡下妹”有这种韵味,“辣三娘”也有这种韵味。

生态贵椒,“贵”在富民,“骄”在亲和。小辣椒是富民大产业,贵州省辣椒种植面积500余万亩,产值约200亿元,带动32万贫困人口脱贫、120万农户增收。贵州辣椒以食用为主,辣椒素含量平均每公斤100毫克左右,辣度适中,老少皆宜。贵州辣椒亲和力举世公认,“老干妈”漂洋过海,“辣三娘”蓝天翱翔;“山里人”去了大上海,“乡下妹”进了北京城;“老干爹”勇闯大西北,“苗姑娘”南下粤港澳。问询南来北往客,都爱贵椒味道美。

“‘生态贵椒·香辣天下。’贵州正努力从辣椒大省向辣椒强省跨越,将最美的‘贵椒味道’献给世界,让世界爱上‘贵椒味道’。”杨昌鹏说。

(责编:邓庆雨、陈康清)

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