慈溪“贵客山水”:展示多彩贵州  传承绿色生态

2019年05月22日18:15  来源:人民网-贵州频道
 
慈溪“贵客山水”:展示多彩贵州  传承绿色生态

日前,贵州省政府驻上海办事处党组书记、主任张洪一行到浙江贵客山水餐饮文化管理有限公司考察调研。调研组一行参观并听取了“贵客山水”创业背景、经营理念、目前运营情况介绍和下一步经营打算。

采山水食材 献贵客美味

地处东海之滨杭州南岸的慈溪,因治南有溪,东汉董黯“母慈子孝”而得名。当天,张洪一行从宁波驱车来到慈溪市观海卫镇三北中路中段,一栋刚装修不久、还身披盛装、开业不到20天的“贵客山水”总部大楼,早已映入人们眼帘。楼前“寨门”欢歌笑语,苗家小伙们吹着芦笙、姑娘们则身穿苗族银饰盛装,踩着欢快节拍恭候迎宾,“主人们”纷纷忙碌着与登门食客交谈,与当地前来购买贵州农特产品客人打招呼,有的围观驻脚看热闹,有的则忙着拍照留影,现场一派人气爆棚、热闹非凡景象……

据了解,今年初才开始筹备、总部选此慈溪便着手装修、开业至今不到20天的浙江贵客山水餐饮文化管理有限公司,注册资本1000万元,建筑面积约1600平方米,投资者为自然人或私营企业法人,是一家由一帮地地道道在甬的黔籍有志青年共同发起创办的合伙企业,于2019年4月28日正式投入运营。

该公司创立初衷:团结在甬黔籍青年,宏扬新时代贵州精神,传承多彩贵州民族文化,做大做强贵州美食餐饮,推介贵州旅游文化,打造永不落幕的“黔货出山”实体展示展销平台,走共同抱团发展之路。公司以“采山水之食材,做贵客之美味”为宗旨,以“酸汤鱼、乌江豆腐鱼、酸汤牛肉、清汤牛肉、干锅牛肉”为招牌菜,面向市场隆重推出贵州特色养身餐饮菜系,辅以最具贵州特色风情民族歌舞表演,将多彩贵州文化元素融入大众美食。同时,在实体窗口平台集中推出“黔货出山”贵州农特优产品展示展销,向广大市民面对面、全方位、体验式宣传推介“多彩贵州”餐饮文化和绿色生态食品。

据介绍,抱团领航“贵客山水”的发起人们,全是在甬黔籍青年合伙人,他们分别为:杨彪( 43岁、瓮安人)、陈毅(33岁、仁怀人 )、饶堂玉( 40岁、湄潭人)、孔令玉( 37岁、大方人)、陈运刚( 27岁、织金人)、李明红(26岁、虾子人)等6位合伙人,外加专门负责多彩贵州民族文化团队组建和演艺传承的合伙人杨光和(凯里人、43岁、艺名“阿央”)。

一次平凡的头脑风暴,将梦想照进了现实

曾几何时,创办“贵客山水”的合伙人们真正有了抱团之执着、目标之明确、行动之快捷想法?梦想之门被打开是缘于去年底,来上海上任不久的张洪率省政府驻上海办事处“三进”宁波走访调研时,特地邀请包括以上几位在内的十多位老乡开座谈会上,张洪特别提起的策划创意话题之一。说者叮嘱真诚,听者已入心入脑。正是这次“头脑风暴”式梦想,竟然成就了今天慈溪市民眼前“贵客山水”的现实图景。高速发展的现代经济社会,人们逐渐从追求时尚现代、方便快捷的主流生活方式开始向高质量的绿色、生态、健康生活方式转变。“家乡贵州蕴藏有独特的山水生态美的天然优势和多元厚重的少数民族文化美特色优势,形成于成百上千年来底蕴深厚的多彩贵州文化与盛产于贵州那片神奇热土上丰富的农特优产品,与当下人们热捧追求的绿色生态健康生活理念高度契合”,与大家面对面恳谈时,张洪如是说。而随后“贵客山水”合伙人们也坚定地认为,改革开放特别是近些年来,家乡贵州来长三角江浙宁波等打拼创业安家生活的人有数百万之多,仅慈溪和余姚就高达数十万,打造“贵客山水”项目,既填补可市场需求空白,又能让黔甬两地人民原汁原味感受多彩贵州真山、真水、真情和绿色、生态、美味的“乡愁”,将贵州特色餐饮文化的色、香、味、美与风土人情、民族歌舞、青山绿水融入人们的生活与记忆。

项目发展主基调明确,“235”主战略清晰可期

关于“贵客山水”慈溪总店的整体定位设计,始终坚持绿色发展优先的新理念。调研组一行走进入“贵客山水”总店一楼,琳琅满目的贵州农特产品展示区内,湄潭翠芽、都匀毛峰、苗家米酒、茅台散酒、贵州腊肠、腊肉、凯里酸汤、霉豆腐等应有尽有。再乘电梯或步梯依次上楼;登上二楼,可对直进入“贵客山水”主场大宴厅,横贯东西走向的富有浓郁独特的贵州苗乡长桌宴席,将大宴厅巧妙分为南北两边餐区,一张张特制围席餐桌和座椅,无论在哪个席位上,还是统一定自制的木桌、碗、快、餐巾和油盐酱醋摆件上,“贵客山水”logo企业文化都醒目可见,搭建的文艺表演台和现代音响调控,巧设于中央靠壁正位上方,大宴厅内四周墙上,明亮的灯光布局和用于倒挂吊顶处一把把特制油纸伞,将大厅装点得温柔而又恰好,让“贵客山水”主题特色既鲜明又古朴雅致暖心;再上三楼,进门处是巨幅手绘的“西江苗寨”在迎送客人,顺道往里走,左右两侧是特地打造的一间间精选于贵州风景名胜景点的主题包间——酒乡茅台、遵义会议、黄果树、甲秀楼、西江苗寨、梵净山、百里杜鹃、万峰林等主题记忆,每个包间都各有辅以其核心文化的手工装饰画和相关艺品件,一切都为让客人进入就能感受到浓烈的多彩贵州文化;四楼则是该企业办公和会议室,外加陈放贵州农特优产品的库房。

特别值得一提的是,“贵客山水”以“展示多彩贵州,传承绿色生态”为主基调,以“贵州特色生态食材,贵州多彩民族文化”为总抓手,依托国家东西部战略协作政策导向,密切加强黔甬两地互动与沟通。同时,以“奋力夯实黔货出山平台、强化黔甬两地文化互鉴认同与民间旅游往来沟通、立志返哺家乡回报社会、响应公益事业号召和为在甬贵州流动人口提供法律援助”等5大工作重点为己任,攻坚克难、抱团取暖,借势发力、协同发展。

这里,最让人欣慰的是,“贵客山水”项目计划拟定的“235战略计划”清晰可期。座谈会上,杨彪在介绍中最让人记忆犹新的就是他们的“235战略计划”。即将用2年来抓品牌、用3年抓稳定巩固提高和第5年起开始着手抓上市发展,立志从慈溪再出发,辐射宁波、浙江乃至全国,誓将奋力打造独具特色而又有影响力的“贵客山水”餐饮新平台事业进行到底。

在“贵客山水”四楼会议室,当天召开的座谈会上,几位合伙人激动真诚的从各自发了言,都围绕多年在外打拼和与“贵客山水”结缘的体会和打算,其间最让张洪一行很欣慰的是,听到他们创建“贵客山水”的这样一组数据:年初以来,陈毅等6位黔籍合伙人各自都按对等的一次性出资43.2万元,推选杨彪为企业法人代表。其余22位出资人均为在甬贵州老乡,则按每3.6万元作价1股,各自愿认筹1-3股不等进行出资。目前,28位合伙人在“贵客山水”项目上总投资注册1000万元,慈溪总店餐饮装修板块实际投入450多万元、“黔货出山”农特产品运营经费有195万元、贵州民族文化团队20万元、保运转流动资金300多万元。据不完全统计,从4 月29日试营业来的十几天,餐饮板块营收已达60多万元、“黔货出山”农特产品营收20多万元。目前,除7位高层管理CEO外,实际招聘员工50多人均为贵州人。为解决眼前的“用工荒”,5月19日,杨彪、饶堂玉等企业高管们又连夜连晚开会,集中面试招进了10位新员工。

在当天的调研座谈会上,张洪强调,要坚持食品质量安全为先,合法诚信经营为基,要坚守正道,持之以恒抓好创新发展,在精致极致上下一番苦功夫、硬功夫,把“贵客山水”打造成为长三角仍致全国知名优强企业。(姚鸿)

(责编:左覃韧(实习)、陈康清)

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