黔东南黎平:第三届侗乡特色美食大赛落下帷幕,获奖美食让人垂涎哦!

2017年12月26日11:22  
 

为继承和弘扬饮食文化,挖掘本土饮食特色,打造黎平特色餐饮品牌,12月25日,由黎平县旅发委主办,县市场监管局、团县委协办的为期三天,题为“弘扬特色美食助推旅游发展”的黎平县第三届侗乡特色美食大赛圆满落下帷幕。来自全县29支参赛队伍近100名侗族厨师参加了特色宴席、传统特色小吃、创新特色菜比拼。

通过激烈角逐,最终,特色菜:金智家政获一等奖,严师傅狗肉馆、老地方特色餐饮获二等奖,肇兴队、青山界农家饭庄、杨正昌获三等奖,侗乡特色牛羊肉粉店、小背篓湘味店获鼓励奖。

宴席类:青山界农家饭庄一等奖;金汤石锅宴,土碗香获二等奖;中潮队、香锅锅、老地方特色餐饮店获三等奖。银河大酒店、岩洞队、茅贡队、红军桥民居接待、水口队获鼓励奖。

小吃类:金汤石锅宴获一等奖;龙额队、严师傅狗肉馆获二等奖;茶花蜂蜜汤圆,羊瘪粉,红军桥山庄获三等奖;双江队、杨正昌获鼓励奖。

黎平是中国侗族第一大县,其侗族特色菜肴有“以味见长“花色纷繁”“百菜百味”之誉。本次美食大赛分为特色宴席、传统特色小吃、创新特色菜三个组别,菜肴及烹饪方法自选,主要食材为黎平本地特产,具有黎平侗乡或古城文化特色。

黎平美食文化源远流长,甚为讲究,黎平米粉曾被央视收入纪录片“舌尖上的中国”第一季,让成千上万的游客和“吃货”们寻着舌尖上的味道纷沓至黎平旅游,追寻舌尖上的味道。

此次美食大赛,旨在更好地传承和发扬当地美食文化,将文化资源转化为经济效益,使黎平美食文化推向市场,推动文化旅游产业发展。

美食大赛不仅让观众们过足了嘴瘾,更让该县挖掘出来的黎平牛瘪、羊瘪、烤鸭、血酱鸭、血红、侗乡酸汤鱼、侗乡油茶等一道道大众熟悉的侗乡美食佳肴大放异彩,使黎平的美食提高到了一个新的水平,同时,培育和发现侗乡特色美食烹饪人才,展示了当地侗族特色菜肴烹饪技艺,弘扬侗族特色美食文化促,进一步促进当地旅游产业与地方特色餐饮文化有机结合和健康发展。

来源:贵州省旅发委

(责编:陈晶晶(实习)、陈康清)

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