大美黔菜”集中展示·贵阳篇在筑举行(组图)

2017年10月31日09:36  来源:人民网-贵州频道
 
大美黔菜”集中展示·贵阳篇在筑举行(组图)【2】

人民网贵阳10月31日电 (赵静)10月30日,由贵州省政协主办,省政协办公厅、省商务厅、贵阳市政协承办的“大美黔菜·味道贵阳”品鉴推广活动,在贵阳市白云区蓬莱仙界举行,色香味意形俱全的近百道菜品向社会各界展现了黔菜精华。

“多彩的民族文化、良好的自然生态、深厚的历史积淀,共同孕育了贵阳丰富的美食文化。”贵阳市政协党组书记、主席王保建在致辞中表示,贵阳市将借力“多彩贵州·大美黔菜”高端平台,创新开展“美食+”行动,探索实施名菜、名厨、名店工程,推动黔菜发展,让大美黔菜荟萃贵阳、味起筑城、走向全国。

同时,贵阳市将立足省会城市大市场优势,加强与市州协作互补,辐射带动全省农产品“泉涌”,推动黔货出山,让贵州“生态食材”走上全国老百姓的餐桌。同时,将发挥旅游集散中心的作用,不断完善基础配套设施,拓展服务功能,让来黔游客在贵阳吃得开心、住得舒心、玩得爽心,切实助推贵州贵阳旅游业井喷式发展。

作为省会城市和活动东道主的贵阳,是集中展示的最后一站,也是 “大美黔菜”全年活动的一场重头戏。贵阳市为此次展示精心优选全省无公害绿色有机食材,运用多种烹饪手法,巧妙构思形成了突出 乡愁记忆的 “筑城小吃”篇,突出人文历史底蕴,由 “阳明宴”、“状元宴”和“三宝宴”等三大特色宴席组成的 “贵阳味道” 篇,体现省会城市开放、包容与创新的 “八方荟萃”篇。在品鉴过程中,通过宣传片、TED演讲等多种形式配合,重点诠释菜品和宴席所展现的历史文化和城市精神。

通过评选,贵阳市五大宴席中的“天人合一”、“八宝娃娃鱼”、“ ”鸿运当头”等多道菜品脱颖而出,将代表贵阳参加全省“大美黔菜”年度集中展示。 

(责编:陈晶晶(实习)、陈康清)

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