直径4.2米超级大糍粑亮相桐梓刘家山

2017年10月29日13:00  来源:人民网-贵州频道
 
直径4.2米超级大糍粑亮相桐梓刘家山

人民网桐梓10月29日讯 10月28日,正值重阳节,世界上最大糍粑在遵义桐梓县尧龙山镇刘家山村诞生。据了解,这个特殊糍粑直径长4.2米,比原世界纪录长0.6米,整个糍粑用1000斤糯米,10个火塘同时起蒸,15个粑桶同时开打,40人耗时24小时才制作完成。

40位村民连续打5小时

当天早上8时许,刘家山村原群兴小学校园内,10个临时搭建的火塘上均蒸煮着一个两人才能合抱的木甄,热气腾腾。不远处,15个粑桶排成一线,40位村民正热火朝天地打糍粑:“新糯米呀,嗨着;打糍粑呀,嗨着;打热滴呀,嗨着;过好重阳节,嗨着……”边打边有力整齐地喊着号子。

刘家山村地处尧龙山镇最北端,与重庆綦江区安稳镇一河之隔,高山峡谷地貌,海拔从400米至1000米。

“重阳、重阳,新米糍粑拿手上。”村民黄方华笑着说,今年,全村老小一起过重阳节,大伙在忙着打重阳糍粑,特制一个很大糍粑,让全村老小一起共食。”

据了解,从10月27日中午11时起,该村40位村民便开始超级大糍粑制作。

制作糍粑的过程较为繁琐,前一天晚将糯米淘洗浸泡;第二天将浸泡好的糯米放入木甄蒸熟,然后将熟糯米置于木桶内;先缓后急、先轻后重,40多人用木槌打压数十分钟使其成软泥状。

制作糍粑的40人中,70岁的张光碧年纪最大,他负责领头喊号子,其他人跟着喊,场景十分热闹,既在比赛激情,又有共同劳作,现场一片欢腾。

长达5个多小时不停的捶打,超级大糍粑终于制作完成!

“糍粑合型啰。”11时30分,村支部书记张光文一声令下,鼓声、吆喝声响起,最后一道工序——拼型开始。10多名妇女把打好的糯米泥统一倒入事先准备好的糍粑圆形容器里。稍许一会儿,随着封边的结束,一个圆圆的糍粑便呈现出来。

直径4.2米的糍粑

大糍粑“祝愿刘家山村民,重阳节快乐!”村民张波忙拿出红纸写上祝福的字贴在糍粑上。

几位上了年纪的老人赞叹道:“活了这把岁数了,还是第一次与全村人一起过重阳节,共食这样大的糍粑。”

上网查询发现,当前有记录的最大糍粑直径为4米。两位村民找来卷尺,经丈量,这个糍粑直径4.2米。整个糍粑用1000斤糯米制作而成,均选用的是本村栽种的香糯米。

刘家山祖祖辈辈村民都在种植糯米稻谷,其中,一种名为香糯米稻谷(也称本地糯稻谷)最多。此品种的稻米制作成的糍粑、汤圆、糯米饼,细腻、弹性好,食之口中,有香糯绵软的味道。

据估算,这个超大糍粑重约1300斤,30位村民共同发力,才抬起来移到人群中。不少村民在大糍粑面前纷纷合影留念。

13时20分许,欢庆之后,几名妇女又将大糍粑切成小块,当天到场的约1500名村民以及前来参加活动的客人一起共享美食。

让老人过一个难忘重阳节

据刘家山村村支部书记张光文介绍,这几年,县、乡政府部门加大该村脱贫攻坚,该村通组、入户公路,每户村民房前屋后、出入小道已进行了硬化,同时还进行了三改(即:改厨、改厕、改圈)。

截止目前,硬化通组、入户公路共计约50公里,安装太阳能路灯73盏,还修建了约2000平米宽休闲广场、长廊。

刘家山村人居环境改善后,村民思想发生了改变,开始发展种养殖业、农产品加工业等。对此,该村村委会提议,让全村人一起过一个快乐节日重阳节。

“近40年没有这样全村老少一起过节了!为了让老人们过一个难忘的重阳节,特别制作了这个大糍粑。”张光文解释说,大糍粑象征着团团圆圆,全村人共同吃这糍粑,引导年轻人爱老、敬老。

据了解,该村在外打拼的200多名年轻人也自发加入活动筹办中。其中,制作大糍粑的糯米、所需工具等费用,均由毕节市金沙县在桐梓创业的青年刘晋江赞助。

同时,贵州恒霸药业有限责任公司监事长何秀容等10余名社会爱心人士向刘家山村90岁抗美援朝老兵蔡炳权老人以及10名贫困户进行了爱心捐赠。

当天中午,村民还举行了打糍粑、揪糍粑比赛。随后,近千名村民围桌聚餐,共度重阳节。(姚强 娄伦权 王超) 

(责编:邓庆雨(实习)、陈康清)

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