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解答:面包挑硬不挑软的原因

2015年01月07日13:57    来源:家庭医生在线    手机看新闻
摘要:面包常常是很多人每天的早餐,那么,你是否会挑选面包呢?

面包常常是很多人每天的早餐,那么,你是否会挑选面包呢?小编要告诉大家,面包应该是挑硬不挑软哦。这是为什么呢?今天,就来告诉你面包挑硬不挑软的原因都是什么,千万别错过了。

面包的营养价值

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,延缓衰老,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。

那么,面包挑硬不挑软又是为何呢?

面包挑硬不挑软的原因

从热量上说,越硬的面包热量越低。实际上,硬面包不甜,含糖和油脂都很少。而软质面包,油脂约占10%,含热量较高。含热量最高的是丹麦面包,一般要加入20%—30%的黄油或“起酥油”。因此,在购买面包时,手感“硬”的面包要优先选择。

从原料上来说,英国卫生部曾指出,面包是人们每天摄取盐分的最大来源,约占英国人每天盐摄取量的18%。而对于中国人来说,面包也是高盐食品,因此在购买时,要看清营养成分表上的钠含量,尽量选择口味“淡”一点的产品。

从健康角度来讲,口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择,此类面包既有助于降低血脂,又能通便。但需要注意的是,有的商家会用精白粉做面包,只是外面装扮一下而已。这时,注意看一下配料表,如果排在第一位的是面包粉,第二三位才是全麦粉,那肯定不是真正的全麦面包。

这就是面包挑硬不挑软的原因,希望对你有所帮助。

(责编:朱晓慧(实习)、陈康清)


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