近段時間，貴州省仁懷市各大酒企下沙投料開啟，釀酒原料需求集中釋放。作為全市酒用高粱重要保供樞紐，仁懷市10萬噸糧食倉儲物流園開啟全天候出庫作業，依托成套精選設備分選提質，以數字化儲糧技術守護高粱品質，全力保障醬酒企業下沙生產原料供給。

通過色選、精選設備篩選分揀后的高粱。

走進仁懷市10萬噸糧食倉儲物流園作業區，裝運現場一派繁忙。與以往人工搬運篩選不同，高粱從倉內送出后便直接進入滾筒振動篩、比重篩等精選設備，經過除雜、分選、色選一道道工序提質，再通過輸送廊道平穩輸送至車廂，裝車流程高效順暢。“當下正是醬酒一年一度的下沙投料期，高粱需求量大，我們一車裝運40噸左右高粱，整個轉運周期要持續兩個月，按照倉儲中心調度有序往返運輸，及時保障酒廠投料需求。”貨車駕駛員田少波說。

高粱通過輸送廊道平穩輸送至車廂。

為保障下沙季原料平穩輸送，倉儲中心科學排定出庫計劃，統籌車輛調度、精選加工、裝車轉運各環節協同聯動，目前日均出倉高粱200噸，源源不斷向轄區酒企輸送釀酒原料。“我們統籌調度倉內庫存，持續優化出庫、過磅、裝車全流程，實行錯峰出庫，日均有數十台貨運車輛從庫區轉運高粱，堅持出庫必檢，同步通過色選、精選設備篩選分揀，層層把關，保障交付到酒企手中的高粱各項指標全部達標，全力做好醬酒產業原料保供。”仁懷市10萬噸糧食倉儲物流園倉儲中心主任馬波說。

高粱質檢。

嚴把出庫質量關，質檢環節必不可少。在中心化驗實驗室，工作人員對每一批次准備外運的高粱開展取樣檢測，水分、雜質等多項指標逐一化驗，檢測合格的批次才准許入出庫，從源頭把控釀酒紅糧品質。“高粱品質直接決定醬酒基酒的底子，我們檢驗環節一點不能鬆懈，取樣之后，快速檢測水分、千粒重等指標，做到一戶一檢、戶戶留樣，隻有達到醬酒釀造原料標准的高粱才能入庫，出庫同樣嚴格復核抽檢，從嚴把好高粱原料品質關卡。”仁懷市糧油收儲有限總公司大壩分公司倉儲部質量檢測員蔡葉說。

仁懷市10萬噸糧食倉儲物流園智能化控制室。

一邊高效組織高粱轉運出庫，一邊抓實倉內智能管護。中控大屏上，各倉房糧堆溫度、濕度、虫情監測數據實時跳動。依托物聯網監測、智能通風、氮氣氣調等綠色儲糧技術，倉內高粱得到常態化、精細化管護，牢牢守住原料品質關。“整套智慧倉儲系統，覆蓋糧情監測、智能通風、安防監控多個板塊，倉內密布測溫傳感器，相當於給每一堆紅粱裝上體溫計，過去保管員要進倉逐點排查糧情，現在后台大屏一鍵查看全倉數據，異常點位精准定位，儲糧管護效率提升很多，實現從‘人管糧’向‘雲管糧’轉變。”仁懷市10萬噸糧食倉儲物流園智能化控制室工作人員羅杰說。

仁懷市10萬噸糧食倉儲物流園。

據了解，該糧食倉儲物流園是貴州省重大工程項目，建有樓房倉、鋼構物流倉，倉容達10萬噸，主要用於酒用高粱和稻谷收儲周轉，可根據酒企需求提供定制化倉儲、出庫轉運服務。依托現代化倉儲硬件與數字化管理體系，倉儲中心持續做好原料儲備調度，在醬酒生產關鍵節點高效輸出優質高粱，為世界醬香白酒核心產區產業發展筑牢原料保障“壓艙石”。

“當前正值下沙攻堅關鍵期，我們將持續壓實保供責任，優化出庫調度機制，嚴把質量檢測關口，做實智慧儲糧管護、高效統籌庫存周轉與品質管控，下一步，我們將持續完善高粱收儲、管護、出庫全鏈條服務，精准對接各大酒企原料需求，全力保障下沙及后續釀酒生產原料穩定供應，以優質高粱儲備護航仁懷醬酒產業高質量發展。”仁懷市10萬噸糧食倉儲物流園倉儲中心主任馬波說。（文/圖 涂順菊）