“十四五”時期，貴州省習水縣立足山地資源稟賦，一手守住糧食安全、耕地保護底線，一手做強有機高粱、生態畜牧兩大主導產業，補鏈條、育主體、樹品牌。

5年過去，糧食底盤更穩，主導產業更強，特色產業更活，農產品加工和品牌建設同步提速，農業產業規模、質量效益實現同步提升。

溫水蔬菜基地。習水縣融媒體中心供圖

5年來，習水把糧食生產擺在農業產業首要位置，累計投入5.7億元建成高標准農田37.94萬畝，牢牢守住86.6萬畝耕地保有量。糧油播種面積常年穩定在100萬畝以上，年均糧食產量保持25萬噸。

“山地耕地碎片化是我們發展糧食生產最大的現實難題。這5年我們一邊改造高標准農田，一邊篩選適合本地的糧食品種，推廣小型農機，手把手給農戶做技術指導，實實在在把糧食單產提上去，保障本地糧食產能。”習水縣有機紅糧產業發展服務中心主任劉德洋介紹。

土城鎮幸福村高標准農田示范點。習水縣融媒體中心供圖

生態畜牧產業告別過去單純拼規模的發展模式，實現良種破局。

依托富興牧業建成的國家級黔北麻羊核心育種場等多個國家級平台，習水持續開展麻羊提純復壯、良種選育，每年向外輸出數千隻優質種羊，為牛羊產業提供良種支撐。

習水縣年均出欄生豬80萬頭以上、肉牛4.8萬頭以上、羊20萬隻以上，配套建成國家級生豬產能調控基地2個。

富興牧業圈舍。習水縣融媒體中心供圖

肉牛產業推進“十百千萬”示范創建，打造“萬頭鄉”1個、“千頭村”6個，新增“百頭場”17個，標准化養殖場不斷增多，本土畜禽品種價值進一步釋放。

“早些年自己養牛，品種參差不齊，牛長得慢，病害也多。這幾年有良種引進、技術培訓，還有養殖保險、政策補貼，我們還能就地利用酒糟喂牛，養殖成本降下來，牛的長勢明顯變好，出欄效益比以前高不少。”習水肉牛家庭農場負責人謝學軍表示。

習水肉牛家庭農場負責人謝學軍正在喂牛。習水縣融媒體中心供圖

有機高粱產業緊扣醬香白酒原料需求，走訂單化、標准化發展路子。

習水縣建成高標准有機認証基地39.68萬畝，優質高粱基地規模達20萬畝，其中訂單種植16萬畝，配套建設13個紅粱倉儲設施，高粱年產量穩定在4.5萬噸以上。

壓彎枝頭的高粱靜待農戶採收。習水縣融媒體中心供圖

通過訂單鎖定收購渠道，推行綠色防控技術，高粱品質持續穩定，形成種養端對接白酒加工端的產業聯動。

“我們種高粱全部簽訂單，不用自己跑市場找銷路。農技人員經常到地裡指導管護，收成之后直接送到就近倉儲點，收入也比較穩定。”習水高粱種植戶吳杰表示。

在主導產業之外，蔬菜、中藥材、古茶樹、林下經濟等多元特色產業同步發展，豐富農業產業結構。

良村鎮吼灘壩區，一品紅辣椒、蔬菜育苗、種植基地。習水縣融媒體中心供圖

習水縣建成粵港澳大灣區供應基地1個、珠海“菜籃子”基地6個，蔬菜年產量保持48萬噸以上﹔中藥材種植面積25.65萬畝﹔擁有50多萬株古茶樹，獲評“中國古茶樹之鄉”﹔林菌、林蜂、林禽等林下種養模式逐步推廣，拓寬群眾產業選擇。

產業發展不只是種得出、養得出，更要加工好、賣得出去。依托國家現代農業產業園平台，習水縣培育農產品加工企業157家，推進牛肉精細化分割、辣椒制品、酒糟資源化利用等項目落地。打造“多彩習水”區域公共品牌，累計擁有地理標志產品6個，綠色、有機認証產品持續增加。

貴州食譽食品開發有限公司車間工人正在制作辣椒制品。習水縣融媒體中心供圖

“過去很多農產品只能賣原材料，利潤薄。現在我們做精深加工，把本地牛肉、辣椒做成成品，通過線上線下渠道往外銷，農產品附加值提高了，也能帶動周邊農戶穩定供貨增收。”貴州食譽食品開發有限公司總經理蔡兵介紹。

從高標准農田到訂單高粱，從麻羊良種到古樹茶，從加工車間到區域品牌，習水這份農業答卷寫在山地沃野上，也寫進農戶的收成裡。（張川、謝永恆）