“三渡赤水”的抉擇與一座酒鎮的破局
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收藏在中國工農紅軍長征勝利90周年之際,懷著敬畏之心,來到茅台鎮紅軍橋。秋日清風掠過,酒香與紅色記憶在空氣裡交織,橋下赤水河碧波流淌。走過由鐵鎖和木板筑成的紅軍橋,抵達茅台渡口紀念碑前,碑身巍然矗立,鐫刻著烽火歲月。凝望豐碑,紅軍當年在此三渡赤水的一幕幕場景仿佛浮現在眼前。

茅台渡口紀念碑。
1935年3月,為擺脫國民黨軍隊的重兵圍堵,紅軍撤出魯班場戰斗后,中革軍委決定三渡赤水,“佯動惑敵”為敵軍布下迷局。紅軍三渡赤水與以往兩渡赤水迥然不同。前兩次是在盡可能秘密的情況下悄悄進行的,而三渡赤水是毛澤東指揮的一次絕妙的全軍大佯動,紅軍一改常態,在白天大張旗鼓地渡河。紅軍長征過茅台陳列館講解員陳澤華介紹,正是這樣一場精妙絕倫的佯動,牽動敵人疲於奔命,讓敵人所有重兵布防盡數落空,為紅軍四渡赤水、跳出包圍圈創造了條件。

紅軍三渡赤水河茅台渡口銀灘。
三渡赤水,戰場上是精妙的戰略周旋,戰場外是百姓同心相助。當年,得知紅軍要從茅台渡過赤水河,當地百姓紛紛捐出家中門板,拿給紅軍搭設浮橋,主動送鹽船,助力紅軍渡過赤水河。同時在紅軍隊伍醫療物資匱乏的艱苦條件下,百姓主動獻上茅台鎮產的美酒,用於紅軍消毒療傷,彰顯出濃濃的軍民魚水之情。

油畫《美酒贈紅軍》。
90多年后的赤水河畔,硝煙早已散去,茅台渡口對岸的酒鎮已是一片繁華。那段烽火歲月留下的精神力量,已轉化為茅台鎮這個中國第一酒鎮產業發展的強勁動力。
10月的茅台鎮,正是重陽下沙、啟釀新歲的時節。凌晨,各釀酒車間已是一片繁忙景象,釀酒師傅們將顆粒飽滿的高粱堆成小土堆的形狀,測溫、上甑、攤涼等傳統工藝有序開展。讓紅粱在時序裡完成潤糧、蒸煮、拌曲、堆酵,在赤水河谷的微生物環境中,開啟醬香酒漫長的釀造輪回。傳統匠心釀造托舉著產業穩步發展,據統計,2025年仁懷醬酒產業持續提質增效,全市產值億元以上酒企達28家,規模以上白酒工業總產值達1177.19億元,創下不凡成績。

茅台鎮。
然而在時代浪潮迭代升級的新需求下,市場對醬酒的消費內涵已然悄然改變。面對挑戰,茅台鎮醬酒產業的發展也一直在探索新出路。正如紅軍在“四渡赤水”戰役中不斷“在變局中開新局”,以戰略智慧突破困局。
為推動白酒產業跳出產品銷售的單一框架,近年來,仁懷市深入貫徹落實貴州省“賣酒向賣生活轉變”的戰略部署,在茅台鎮打造特色酒庄集群,促進醬酒產業與文旅、數字科技深度融合。來到衡昌燒坊,質朴古老的釀造工坊與現代藝術空間交相輝映的景象映入眼帘。游客可以一邊體驗老燒坊的古法釀造過程,一邊慢慢享受當代藝術展廳、封壇品鑒等帶來的獨特生活美學。“傳統與現代的碰撞交融,讓我能放下疲憊,忘卻壓力,慢下來靜靜感受生活。”成都游客趙婧說。

衡昌燒坊當代藝術中心。
國台酒業,則著重展現數字科技與酒旅聯動。在國台元宇宙沉浸式體驗中心,VR、AR技術能將釀酒歷史場景重現在游客眼前。移步至另一邊的智能釀造車間,滿滿的科技感扑面而來。智能機械臂有序運轉,把醬酒“輕、鬆、薄、勻”的古法經驗轉化為可量化的數字標准,讓游客切身感受數字科技賦能傳統釀造的獨特魅力。國台酒庄構建起數智化酒旅新場景,是赤水河谷酒庄旅游標杆。截至2026年上半年,累計接待游客1000余批次、近1.2萬人次,為仁懷醬酒產業從賣產品向賣生活方式轉型注入活力。目前,仁懷已培育打造星級特色酒庄22家,這些酒庄遍布整個茅台鎮,撐起了仁懷酒旅融合發展的新格局。

國台酒庄智能釀造車間。
赤水滔滔,薪火相傳。當年紅軍四渡赤水,在茅台鎮留下寶貴的紅色印記,90多年依然激蕩著這片河谷。如今的茅台鎮,一邊守牢傳統釀造根脈,一邊創新探索酒旅融合、智能釀造的轉型之路,以產業高質量發展賡續紅色血脈,在赤水河畔書寫守正創新的時代新篇。(文/圖 涂歡)
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