國慶假期，貴州獨山特色“三酸”美食持續出圈，憑借獨特濃郁的地道風味，吸引各地游客慕名前來打卡嘗鮮，美食門店人氣火熱。

國慶假期，獨山特色美食受熱捧。

10月2日，筆者走訪獨山永興蝦酸、平安蝦酸、三酸先生等多家“三酸”美食餐飲店看到，店內座無虛席，大堂散座、包廂全部滿員。來自四面八方的食客慕名落座，紛紛點上蝦酸牛肉、鹽酸扣肉、臭酸肥腸等“三酸”菜肴大快朵頤，品嘗獨具風味的特色佳肴，交口稱贊地道美味。

國慶假期，獨山特色美食受熱捧。

“這次出游，我們特意來獨山打卡‘三酸’，以前也在外地吃過，但獨山的味道更醇厚柔和，香氣十足！”來自都勻的游客鄧強說道，早就知道獨山“三酸”美名，實地品嘗后果然更加喜愛了。

國慶假期，獨山特色美食受熱捧。

“剛聞到味道的時候還有點擔心吃不習慣，沒想到入口之后鮮香迸發，特別下飯！”貴陽游客楊正琦一邊品嘗一邊說，自己還要打包一份蝦酸帶回家，讓家人也嘗嘗獨山特色味道。

國慶假期，獨山特色美食受熱捧。

獨山“三酸”，指蝦酸、鹽酸、臭酸三大本土風味。三者各有千秋，有的聞著微臭、入口鮮香﹔有的酸甜清爽、脆嫩適口﹔有的憑借獨有的發酵風味，俘獲眾多食客味蕾，成為外地游客到獨山必體驗的特色美食。

“國慶假期，我們的客流量大幅上漲，我們會持續提升服務質量，牢牢守住食品安全底線，用心做好每一道菜，讓遠道而來的食客吃得安心、吃得舒心。”三酸先生門店負責人楊萍說。（圖/文 王熠）