中秋、國慶雙節期間，龍裡縣依托本地刺梨、中藥材等特色農業資源，推動傳統節日食品迭代升級。當地本土食品企業在經典刺梨火腿月餅的基礎上創新突破，推出靈芝養生月餅新品，憑借健康、獨特的口感廣受市場青睞。眼下，龍裡特色月餅產銷兩旺，線上線下訂單持續激增，企業開足馬力趕制訂單，不僅激活了雙節節日消費市場，也為當地群眾創造就近就業、穩定增收的良好契機。

工人正在制作月餅。

走進位於龍裡縣的貴州怡園食品有限公司月餅生產車間，濃郁的烘焙香氣扑面而來。各條生產流水線全速運轉，工作人員身著統一工作服、規范佩戴口罩和工作帽，有條不紊地完成配料攪拌、制皮包餡、壓模烘烤、冷卻包裝等全套生產工序。一塊塊色澤金黃、品相飽滿的月餅源源不斷從生產線產出，包裝完畢的月餅禮盒整齊碼放於庫房內，車間內一派繁忙有序、全力保供的生產景象。

工人正在制作月餅。

龍裡素有“中國刺梨之鄉”的美譽，刺梨富含維生素C，是本地極具代表性的特色農產資源。基於這一本土優勢，企業率先將刺梨融入傳統火腿月餅，打造出獨具龍裡特色的刺梨月餅，憑借健康的產品定位收獲市場認可。今年，企業再度深挖本地特色資源，依托貴州道地中藥材優勢，全新研發靈芝口味養生月餅，實現產品再度升級。

“靈芝是貴州三寶之一，我們通過工藝創新，將靈芝發酵融入月餅餅皮制作，突破了傳統月餅甜膩的口感短板。”貴州怡園食品有限公司負責人張連付介紹，全新推出的靈芝月餅清香回甘、溫潤不膩，兼顧口感與養生屬性，精准契合當下消費者健康飲食的需求，產品上市后口碑持續走高。

新鮮的蛋黃餡月餅。

亮眼的產品優勢帶動市場銷量持續攀升。據了解，目前企業月餅日訂單量穩定在3萬斤以上，訂單量較去年同期大幅增長。為保障市場供應，企業全力擴充產能、擴招臨時用工，每日需聘用數十至上百名臨時工投入生產，有效盤活本地勞動力資源，帶動群眾就近就業。

待烘烤的靈芝口味月餅。

企業產品好，不少本地採購商也成為特色月餅的忠實客戶。長期與企業合作的經銷商雷珊介紹，去年龍裡刺梨月餅就一度賣到斷貨，今年靈芝月餅新品上市后，憑借健康少油、清新爽口的特點，深受客戶喜愛，市場反饋熱烈，追加訂單源源不斷：“客戶吃了以后很喜歡，又覺得它很健康，吃了沒有油膩感，一定要讓我多帶一些、多做一些。大家都比較喜歡這種健康的東西。”雷珊說。

打包好的月餅。

為進一步拓寬銷路，企業緊抓市場機遇，線上線下同步發力，通過線下門店零售、企業團購訂貨、線上直播帶貨等多元銷售渠道，全方位拓寬產品市場，新品銷量持續攀升。張連付說：“今年的總體銷量在去年的基礎上可能增加到3%左右，目前為止我們的產量基本上和去年持平了。”

小月餅撬動大產業。近年來，龍裡縣立足刺梨、中藥材等特色農業資源，持續推進農產品深加工轉型升級，不斷豐富特色食品品類、擦亮本土農特產品牌，推動“田間產品”向“市場商品”轉變。全縣累計培育特色食品加工企業18家，開發特色產品100余種，帶動16500戶農戶增收，持續以產業賦能鄉村振興。（文/圖 王家麗 田梅）