新學期伊始，校園食品安全牽動著每一位家長的心。貴州省仁懷市聚焦校園午餐安全，緊盯食材源頭、配送、食堂全鏈條，聯動多部門開展專項監管，全力守護學生“舌尖上的安全”。

仁懷市市場監督管理局執法人員開展食材核查。

一大早，仁懷市市場監督管理局執法人員深入校園定點食材配送企業，逐一核查進貨憑証、質檢報告，查驗倉儲保鮮和冷鏈運行條件，將分揀、存放、裝車配送等環節全部納入檢查范圍。仁懷市市場監督管理局副局長劉堅表示，要嚴把食材准入關，嚴格查驗配送資質、採購進貨查驗、貯存分揀運輸等重點環節，守住第一道防線。

仁懷市市場監督管理局執法人員開展食材核查。

此次檢查還邀請仁懷市人大代表、家長代表共同參與，大家一路看、一路問，親眼見証食材從入庫到出庫的每一道關口，構建起多方聯動、社會共治的監管格局，實現校園食材供應鏈全程透明、可查可溯。學生家長肖文容看后表示：“流程很規范，很衛生，我們家長很放心，學生吃了也安全。”

仁懷市壇廠小學食堂。

作為仁懷市校園食材統一配送的核心主體，仁懷市紅谷農業發展集團配送中心搭建全閉環食品安全管控體系。檢測中心內，工作人員對剛送達的蔬菜、水果、豆制品逐一開展農殘檢測。檢測員陳雪茄介紹，“檢測超過40%即屬陽性不合格樣品，將上報市場監管局。”食品安全總監程勝表示，“嚴把入庫、分揀、配送各環節，完善溯源台賬，確保配送到校食材新鮮安全。”

仁懷市紅谷農業發展集團配送中心檢測員開展農殘檢測。

源頭嚴控，終端精細。走進仁懷市壇廠小學食堂，環境整潔，食材分區歸類，后廚“明廚亮灶”系統實時運行。食宿主任李敏介紹，學校推進“明廚亮灶+互聯網”建設，家長可用手機實時查看后廚操作，搭建家校共管平台。午餐時間，學生有序排隊取餐，學校值班領導全程落實陪餐、嘗餐制度，同步收集學生反饋。學生熊成秋悅說：“飯菜色香味俱全，三菜一湯，很衛生也很健康，營養搭配。”

仁懷市壇廠小學值班領導配餐、嘗餐。

從源頭配送到食堂管理，仁懷市構建起全鏈條、全方位的校園食品安全監管體系，織密筑牢防護網，切實守護學生“舌尖上的安全”。（文/圖 羅畫畫、羅曉莉）