為進一步壓實轄區網絡餐飲無堂食經營單位食品安全主體責任，防范化解餐飲領域食品安全風險，近日，六枝特區市場監管局銀壺分局組織嘉年華片區網絡餐飲主體負責人共50余人開展食品安全風險會商。

會上，分局通報了日常監督檢查及專項督查排查出的突出共性問題，重點圍繞外賣后廚環境衛生管控、食材進貨查驗與索証索票、冷鏈食材儲存管理、從業人員健康証持証上崗、餐食分裝打包衛生、網絡平台証照公示、加工區域分區隔離、廢棄物處置、互聯網+明廚亮灶公示、外賣封簽使用等事項進行指導，逐條講解加工操作標准，明確禁止網絡餐飲跨店代工，現場解答經營主體在日常經營過程中遇到的難點問題。

會議強調，各餐飲經營者要增強食品安全責任意識，全面自查自糾，逐項補齊經營管理短板，嚴格落實各項食品安全管理制度，防止問題反復反彈。

分局后續將加大線上平台巡檢與線下檢查力度，採取“線上排查+現場核查”雙向監管模式，持續跟蹤督促問題整改閉環，對違法違規行為依法處置，切實守護群眾舌尖上的安全。（何立珍）