為嚴厲打擊食品安全領域違法犯罪行為，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”，近期，觀山湖區市場監督管理局聯合貴陽市公安局觀山湖分局持續加大網絡餐飲食品安全集中整治力度，連續查處兩起網絡餐飲經營主體涉嫌使用潲水油加工、銷售食品的違法犯罪案件，對涉案從業人員依法採取強制措施，形成有力執法震懾。

案件一：

近期，觀山湖區市場監督管理局通過全國食品安全內部知情人舉報系統接到群眾舉報線索，反映貴陽市觀山湖區辣螃鎧盆盆蟹大排檔（個體工商戶）存在食品安全違法行為。經查，該商戶在日常經營過程中，違規使用潲水油二次加工制作餐飲食品並對外銷售，其行為嚴重危害消費者身體健康，觸碰食品安全法律紅線。

經執法人員現場核查、固定証據，確認該商戶違法事實確鑿，其行為已涉嫌構成生產、銷售有毒、有害食品罪。依據《中華人民共和國刑法》《市場監督管理行政處罰程序規定》相關規定，觀山湖區市場監督管理局於8月25日依法將該案移送公安部門處理。貴陽市公安局觀山湖分局於8月27日正式立案偵查，並於當日對店內5名涉案從業人員依法執行拘留。目前，該案正在進一步調查偵辦中。

案件二：

近期，觀山湖區市場監督管理局接到群眾舉報，線索反映貴陽觀山湖邱鴨血重慶火鍋店存在食品安全違法問題。經查，該店在經營過程中，其廚房內違規使用潲水油二次加工制作食品，並對外向消費者售賣，違法性質惡劣，存在重大食品安全隱患。

經執法部門初步核查取証，認定該火鍋店違規使用潲水油加工銷售食品的行為，已涉嫌構成生產、銷售有毒、有害食品罪，依法需要追究刑事責任。根據《中華人民共和國刑法》《市場監督管理行政處罰程序規定》相關規定，觀山湖區市場監督管理局於9月7日將該案正式移送貴陽市公安局觀山湖分局處理。公安部門於9月8日對該案立案偵查，並在立案當日對店內1名涉案從業人員依法執行拘留。目前，該案正在進一步調查偵辦中。

據悉，潲水油屬於國家明令禁止用於食品加工的有毒有害非食用油脂，含有多種有害物質，長期食用將嚴重損害人體健康。兩起案件中，涉事餐飲經營者為降低經營成本、謀取非法利益，置食品安全法律法規和群眾生命健康於不顧，違規使用廢棄餐廚油脂加工食品並流入餐桌，屬於典型的食品安全違法犯罪行為，嚴重擾亂轄區餐飲市場秩序，性質惡劣。

下一步，觀山湖區市場監督管理局將持續聯合公安部門保持打擊潲水油違法犯罪的高壓態勢，持續深化網絡餐飲食品安全集中整治力度，緊盯重點餐飲業態，強化日常巡查、突擊檢查和線索摸排力度，拓寬群眾舉報渠道，嚴厲打擊使用潲水油等各類危害食品安全的違法犯罪行為，健全食品安全社會共治體系，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，全力維護轄區食品安全秩序穩定。（丁偉鑫）