隻需掏出手機掃一掃攤位上的藍色二維碼，豬肉的產地來源、屠宰檢疫、肉品品質檢驗等核心信息便一目了然。在六枝特區，一張小小的“溯源碼”正成為打通食品安全監管“最后一公裡”的關鍵抓手。為切實守護群眾“舌尖上的安全”，六枝特區公安局聯合農業農村、市場監督管理部門，以肉制品賦碼溯源體系建設為核心，落實“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、違法嚴懲”的全鏈條治理措施，全方位防范化解肉制品安全風險，讓老百姓真正買得放心、吃得安心。

手機掃一掃，豬肉“身世”全知道。

源頭嚴防：打破壁壘，斬斷“黑肉”產業鏈

“以前買肉就怕買到死豬肉、病豬肉，現在有了這個溯源碼，掃一下就曉得豬的來源地、品質和防疫証全都有了，今后我們來買肉就更放心了。”在六枝建設北路菜市場，正在挑選豬肉的王阿姨一邊展示手機裡的掃碼結果，一邊對這項便民舉措連連點贊。

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消費者的安心，源於監管部門對源頭的鐵腕治理。六枝特區堅持關口前移，打破部門監管壁壘，建立起公安震懾、農業農村監管、市場監管准入核查的聯動機制。農業農村部門常態化排查養殖場與定點屠宰企業，嚴查私屠濫宰、注水注膠等違法行為，健全產地檢疫與屠宰加工全程台賬，實現肉制品“一畜一碼、一批一証、全程留痕”。

過程嚴管：錯峰執法，讓“隱形風險”無處遁形

肉制品流通具有夜間轉運、凌晨集散的隱蔽特點。為此，三部門創新監管模式，建立錯峰執法與聯合巡查機制，緊盯農貿市場、生鮮商超、冷庫冷鏈等重點場所。

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“我們依托‘貴州動監APP’平台，打通了各部門之間的數據壁壘。現在執法人員通過掃碼，就能快速核驗肉制品全流程信息，精准甄別虛假檢疫、假冒溯源等亂象，徹底破解了傳統監管識別難、溯源難、監管滯后的問題。”六枝特區公安局環境資源和食品藥品犯罪偵查大隊大隊長彭良福道。目前，市場監管局已對83個相對固定的肉商發放溯源碼，督促商戶懸挂於肉攤顯眼位置，實現亮碼銷售。

在規范經營的同時，監管部門也注重優化服務。針對部分小型商超、街邊門店不熟悉溯源流程的問題，專項服務工作組下沉一線，開展“一對一”上門指導，免費送碼上門、貼碼到位，統一規范營業執照與溯源碼公示標准，徹底整改經營亂象。

風險嚴控：多元共治，織密全域防護網

“推行‘証碼合一’的鮮肉‘一碼溯源’公示欄，不僅有效解決了群眾急難愁盼的問題，也為監管人員提供了更加科學、高效的監管手段，從流通環節擰緊了豬肉產品安全閥。”六枝特區市場監管局工作人員表示。

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為杜絕監管真空，三部門出台了《六枝特區肉制品賦碼溯源體系建設與全鏈條監管管理制度（試行）》，形成源頭監管、流通整治、刑事打擊三位一體的共治格局。同時，健全風險排查整治與行刑銜接機制，實行清單化管理、銷號式整改。對日常監管中發現的涉嫌違法犯罪線索，市場監管、農業農村部門第一時間移送公安機關，公安機關快速核查、精准偵辦，對制售偽劣肉制品、偽造溯源碼等行為堅持零容忍。

從“被動查”到“主動防”，從“單打獨斗”到“多元共治”，六枝特區通過一張小小的溯源碼，成功構建起肉制品來源可查、去向可追、風險可控、責任可究的現代化監管體系，切實提升了群眾的獲得感、幸福感、安全感。（圖/文 朱懷屏）