貴州貴陽，甲秀樓人聲鼎沸。不遠處的幾家茶飲門店裡，同樣客流不斷。廣東游客王秀艷在茶飲店“去茶山”點了一杯“貴陽冰茶”，輕抿一口，刺梨的山野風味在舌尖綻開：“酸澀之后有回甘，味道很好。就像貴州的山水，越品越有味！”

“貴陽新茶飲，在網上可火了。”王秀艷邊品茶邊愜意地欣賞著窗外風景，說起自己的行程：“這次來貴陽，除了品美食看風景，我還專門留了一天時間在城裡慢慢逛、慢慢喝，細細感受貴陽味道。”

如今，到貴陽喝一杯特色飲品，正成為年輕游客打卡這座城市的必選項。“很多游客起初只是買杯奶茶解渴，后來追著問，能不能把店開到他們家鄉。”“去茶山”聯合創始人劉聲健說，近期消費者中，省外游客佔了四成。

隨著貴州文旅市場持續升溫，火起來的不隻有新茶飲。在貴陽雲岩區太平路的“喬治隊長”咖啡店，門口總是排著長隊。上海游客王新同干脆和同伴坐在街邊，手捧一杯美式咖啡，興致勃勃地分享起旅行見聞：“貴陽咖啡店真多，走兩步就一家，還各有各的風味。”

數據顯示，常住人口600多萬的貴陽，擁有3000多家咖啡店，咖啡店密度居全國前列。更特別的是，貴陽還被咖啡愛好者們稱為“冠軍之城”：“喬治隊長”咖啡主理人彭近洋是2025年世界咖啡沖煮大賽冠軍﹔“對的”咖啡主理人胡穎是2015年世界咖啡師大賽中國區冠軍……

這座不產咖啡豆的城市，為何能靠咖啡出圈？

走進太平路的一家咖啡店，店長祖明粉正為客人手沖咖啡。稱豆、研磨、注水、悶蒸，水流細而穩，一圈又一圈。“貴陽城市包容性強、年輕人多，喜歡接受新鮮事物。”祖明粉說，這裡的年輕活力、小巷文化，為咖啡店的走紅提供了土壤。在電台街、文筆街、蔡家街的老巷子裡，一家家社區咖啡店扎下根來。點一杯咖啡，再配一份洋芋粑、豆腐圓子，暖胃又暖心，品一品屬於貴陽的鬆弛感，成了潮流生活新方式、旅行新體驗。

咖啡的“芳香”還從城市蔓延到山野。從貴陽市區驅車約50分鐘，抵達修文縣香巴湖村，一家嵌在喀斯特溶洞裡的咖啡店映入眼帘。石壁嶙峋，鐘乳石倒懸，暖光勾勒出岩層的紋理，咖啡香氣在山風和水滴聲中氤氳。店長林子預介紹，店裡打算推出“咖啡+槳板”“咖啡+徒步”等項目，聯動周邊旅游資源，打造“傳統景區+新業態”的融合新體驗。

距離地面150米的懸崖咖啡館，正對瀑布的“瀑野咖啡”……咖啡店各具特色，從一杯飲品到一種生活態度，不斷豐富的新業態創造出消費新場景，吸引游客慢下來、留下來。新飲品，正成為貴陽文旅發展新引擎。

原刊於《人民日報》（2026年09月03日 第 08 版）