赤水河是醬香白酒產業的生命河。貴州省仁懷市持續完善白酒廢水集中處置體系，堅持生態優先、綠色發展，不斷織密污水收集管網，在補齊片區治污硬件短板的同時，引導轄區酒企推進環保設施提升改造，抓實生產污水全收集全處理，推動釀造產業與生態保護協同共生，走好醬酒高質量綠色發展之路。

蘭家灣白酒廢水處理廠做好水樣化驗。

走進茅台鎮蘭家灣白酒廢水處理廠中控室，各類實時數據動態跳動，工作人員緊盯屏幕，根據水質、流量變化及時調整工藝參數，聯動自動化加藥系統，精准把控廢水處理每一道環節。“我們中控系統除了可以監測正常水質水量、設備運行工況，還可以和公司自主研發的精確化加藥系統聯用，根據現場的水質水量和運行情況，進行一個自動化加藥，節省人力勞動、降低藥劑消耗，保証水質穩定達標。”貴州仁懷碧水源水務發展有限公司蘭家灣白酒廢水處理廠生產技術經理麻峰崚說。

蘭家灣白酒廢水處理廠工作人員開展廠區巡查。

中控平台實現遠程實時監管，現場工作人員同步開展廠區巡查，對泵體、膜組件等關鍵設備逐項檢查。同時化驗人員同步取水樣開展檢測分析，重點比對COD、氨氮等各項水質指標，形成線上監測、線下核驗的雙重管控模式。“我們通過配套收集管網，將岩灘片區各酒企經過預處理后的生產廢水統一歸集進廠，我們常態化做好水樣化驗、設備巡檢、工藝調控，完整留存每日檢測台賬數據，經過多道工序淨化處理，保障出水穩定達標。”貴州仁懷碧水源水務發展有限公司蘭家灣白酒廢水處理廠生產技術經理麻峰崚說。

蘭家灣白酒廢水處理廠工作人員緊盯屏幕，根據水質、流量變化及時調整工藝參數。

蘭家灣白酒廢水處理廠於2024年10月建成投用，有效解決了此前片區酒企分散、污水收集處理能力不足的問題，大大提升了產區污水收集處理能力。目前，該廠日處理量達4000噸，覆蓋茅台鎮河西片區數百家白酒生產企業，運行至今累計處理釀酒廢水超百萬噸。“我們實行24小時不間斷值守，各項指標實時監控，發現異常第一時間處置，確保處理后的廢水達標排放，下一步，我們將持續做好設備運維、管網巡檢、精細化管控處理工藝，保障污水處理設施長效穩定運行。”貴州仁懷碧水源水務發展有限公司蘭家灣白酒廢水處理廠工藝工程師黃秀棋說。

集中污水處理廠的高效運轉，構筑起片區治理的兜底防線。而整個治污鏈條，同樣離不開酒企前端的源頭管控與內部改造。在茅台鎮勁牌酒業污水處理站，各類處理設備有序運行，工作人員在中控室緊盯屏幕，核對水質、流量等實時監測數據，並定時到處理池現場巡檢採樣，嚴格把控釀酒廢水處置全流程。“我們不斷推進環保設施提升改造，新污水處理站2025年下半年正式投運，實現生產污水全收集 全處理，並且我們依托數字化中控平台24小時監控排污指標，數據異常系統自動預警，既要釀好每一瓶醬酒，也要守好赤水河生態，做到產業發展與生態保護兩手抓、兩不誤。”勁牌茅台鎮酒業有限公司安全環保部環保管理員王俐歡說。

勁牌酒業污水處理站，工作人員在中控室緊盯屏幕，核對水質、流量等實時監測數據。

茅台鎮勁牌酒業污水處理站污水日處理能力1100噸，整套系統採用多級生化處理工藝，處理達標后的尾水循環用於廠區綠化、設備冷卻，實現水資源循環復用，每年可節約用水2萬噸。“下一步，我們將依托智能化管控體系，持續優化污水處理運行參數，常態化開展管網、設施隱患排查，在抓好生產的同時守牢環保底線，實現生態保護與企業發展互促共進。”勁牌茅台鎮酒業有限公司安全環保部副部長汪召良說。

勁牌酒業水質抽樣。

片區集中處理與企業前端環保提升改造雙向發力，仁懷構建起“片區集中處置+企業前端預處理”多層次白酒廢水治理體系，目前，全市已建成運營13座白酒廢水處理廠，總日處理能力達3.6095萬立方米，做到白酒生產廢水全收集、全處理、全覆蓋，實現生態效益與產業發展雙贏，助力赤水河水質長期穩定保持Ⅱ類標准。（文/圖 涂順菊）