日前，貴州省衛生健康委員會正式發布《食品安全地方標准金刺梨原汁》（DBS52/080—2026），該標准將於2026年12月21日實施。金刺梨原汁自此擁有專屬省級食品安全地方標准，告別過去參照通用果蔬汁國家標准的歷史，為安順金刺梨特色產業高質量發展筑牢制度根基。

安順金刺梨原汁專屬地方標准正式落地。

這項地方標准對金刺梨原汁術語和定義、原料要求、生產加工、質量控制、檢驗規則以及標簽、包裝、運輸和貯存作出全面規范，適用於以金刺梨鮮果為原料，經系列工藝加工、未經調配，不添加任何輔料、食品添加劑與營養強化劑的原汁產品。其中明確金刺梨原汁維生素C含量不低於650毫克/100毫升，熱殺菌工藝產品維生素C含量不低於450毫克/100毫升，從核心營養指標上凸顯了金刺梨原汁區別於普通果汁產品的特色優勢。

貴州天賜貴寶食品有限公司董事長閆福泉說：“金刺梨一直是我們安順的寶貝。但是它還存在隱性的短板，就是沒有‘身份証’。過去，金刺梨的原汁是參照果蔬汁的標准進行加工。都是一些常規的營養數據。對金刺梨核心的營養元素，比如說維生素C，SOD，黃酮，它都沒有明確的要求。”

安順金刺梨原汁專屬地方標准正式落地。

據了解，2024年貴州省啟動標准編制工作，匯聚衛健專家、科研院所、檢測機構以及本土加工企業協同攻關，經過多輪論証修改完成編制。科研團隊開展90天毒理實驗、連續兩年指標檢測以及食用習慣調查，各項指標均依托科學實驗與長期監測數據。本地企業提供多年積累的鮮果、成品營養、農殘、微生物檢測數據，為標准關鍵指標確定提供有力的數據支撐。

貴州得寶農業科技有限公司總經理張文凱說：“由我們公司全程參與的金刺梨原汁食品安全地方標准的發布和實施對我們所有金刺梨行業來說意義深遠，有了統一的評判標尺，行業發展就有章可循，既能規范生產經營行為，減少無序競爭，也能幫助消費者更好地辨別產品的品質。”

安順金刺梨原汁專屬地方標准正式落地。

標准出台補齊了金刺梨原汁長期缺乏專屬判定依據的短板，也為金刺梨開展新食品原料安全性評估、開拓國內外市場打下重要基礎。

閆福泉說：“標准的頒布和實施，就是解決了金刺梨‘身份証’的問題。現在這個標准給金刺梨原汁進行了很明確的定義，區分與傳統果蔬汁的標准，通過標准來展現我們安順金刺梨的核心價值。”

目前，安順經開區金刺梨已建成集種植、加工、銷售於一體的完整產業體系，金刺梨已經成為安順經開區山地特色農業、帶動群眾增收致富的重要產業。隨著該地方標准即將落地實施，安順經開區金刺梨產業將全面邁入標准化規范化發展新階段，進一步擦亮安順經開區特色山地農業金字招牌。（圖/文 吳倩、程倩）