走進貴州省黔東南州施秉縣白垛鄉，連綿起伏的喀斯特山地上，一壟壟辣椒紅得似火、綠得如翠，飽滿的艷椒、朝天椒綴滿枝頭，空氣中彌漫著濃郁的椒香。田間地頭，村民們熟練地採摘、分揀、裝運，歡聲笑語與收購車輛的鳴笛聲交織成一曲動人的豐收“椒”響曲。

施秉縣白垛鄉椒農正在田間進行辣椒採收。鄒鮮攝

從“賣原料”到“賣品牌”，小辣椒“鏈”起大產業。白垛鄉地處雲貴高原東部，晝夜溫差大、光照充足，得天獨厚的生態稟賦孕育出“白垛臻選·生態辣椒”的獨特品質。2026年，全鄉辣椒種植面積穩定在6000余畝，預計總產量突破200萬斤。

施秉縣白垛鄉田間等待採收的紅椒。鄒鮮攝

在石家灣村辣椒深加工車間，空氣能烘干機高效運轉，白垛村、勝溪村標准化烘烤房同步投產，日處理鮮椒可達60至80噸。“黔三色”品牌矩陣持續擴容，牛肉拌飯醬、燒椒醬、雞肉油辣椒等系列產品走俏市場，讓“紅果子”真正變成“紅票子”，辣椒產業正從傳統種植向精深加工全鏈躍升。

施秉縣白垛鄉椒農將採收的辣椒進行打包運輸。鄒鮮攝

“今年種了子彈頭、艷椒和二荊條，雨水趕得巧，辣椒長得格外好！從種植到產銷都簽訂了採購合同，根本不愁賣！今年一畝地能增收600元左右。”白垛村農戶楊叔捧著一把子彈頭，眼角眉梢間漾開豐收的喜悅。

施秉縣白垛鄉白垛村辣椒烘烤房內正在進行辣椒烘烤。鄒鮮攝

產業旺則百姓富。白垛鄉全面推行“黨支部+公司+合作社+農戶”模式，構建“訂單種植地生金、土地流轉拿租金、基地務工掙薪金、集體經濟分紅金”的“四金”多元增收路徑。2026年，全鄉種植戶超1200戶。

“主人家種了10多畝辣椒，每年一到採摘季就喊我們來幫忙。我們50多歲，重活干不動了，摘辣子手上輕快，一天能掙120塊，生活費還有富余。”正在採摘辣椒的劉嬸說道。

施秉縣白垛鄉椒農將採收的辣椒進行打包運輸。鄒鮮攝

同時，白垛鄉深挖“紅色黑沖·世遺白垛”資源稟賦，全鄉7個行政村建立紅色共富聯盟，以村集體經濟為紐帶，統籌土地、資金、勞動力等生產要素，建立“統一對接市場、統一品牌銷售、統一物流配送”的聯農帶農機制，聯盟成員村按股分紅、風險共擔、利益共享，實現從“一村富”到“村村富”的跨越。2026年，全鄉辣椒產值預計超400萬元。

火紅的辣椒映紅了田間地頭，更映紅了農戶的好日子。白垛鄉正以更足的“辣勁”、更醇的“椒香”，奮力書寫產業興、鄉村美、農民富的鄉村振興新篇章。（鄒鮮）