隨著避暑季客流高峰到來，雲岩區民生路——這條滿載市井煙火的老街，成為外地游客打卡貴陽風味的必到之地。

作為貴陽夏日標志性美食，冰漿正以一口綿密清涼將“涼資源”轉化為“熱產業”，把游客“流量”沉澱為消費“留量”，成為帶動雲岩文旅市場消費的生動注腳。

芒果和黃瓜冰漿。

作為深耕本地的老牌門店，何記冰粉冰漿在避暑季迎來了客流與銷量的雙重爆發。店長龍雙飛介紹，門店冰漿從傳統的水果基礎系列，經多年拓展並首創出芝士、椰香、酸奶等新系列，目前全店冰漿款式多達50余款，能滿足不同游客的口味偏好。

“顧客點得最多的是芒果、西瓜和牛奶黃瓜這三款，受眾廣、接受度高，是當之無愧的銷冠。”龍雙飛說，西瓜本就是夏日消暑標配，牛奶黃瓜也是本地餐桌的常見食材，做成冰漿后清爽解膩，天然契合大眾口味。而芝士系列是門店的特色招牌，可搭配黑芝麻、引子等食材，顧客還能自由選擇添加免費的黑糯米或白糯米。

為承接避暑季大客流，門店在服務與供應鏈上都作了升級。“除了增加人手，店裡還張貼冰漿說明，方便游客快速了解冰漿信息。”龍雙飛透露，避暑季期間門店日均銷售手打冰漿1000多杯，不少游客一單就買6、7杯甚至10杯以上。原材料進貨量同步大幅增長，僅黃瓜每天就要消耗150斤，西瓜每日進貨超10件，單日水果消耗達數百斤。

在龍雙飛看來，冰漿的核心魅力始終是夏日裡的純粹清爽：“夏天天氣熱，冰漿第一口喝下去就是涼爽、醒腦，這是和奶茶、咖啡不一樣的體驗。”

開業兩年的大水井冰漿，同樣在這個夏天交出了亮眼的經營答卷。店主陳燕介紹，門店堅持做鮮果冰漿，所有產品都用新鮮水果制作，不添加果醬，原料隻有新鮮食材、白糖、冰塊和糯米，大人孩子都能放心吃。

“我們不說Top3，要說Top4——黃瓜、芒果、刺梨、抹茶，這四款不僅有貴陽標簽，也有大眾口味。”陳燕介紹，刺梨冰漿是最具貴州地域特色的款式，刺梨本身維C含量極高，但原生口感偏酸澀，門店通過加入牛奶、白糖改良風味，用刺梨汁調配平衡口感，很受外地游客青睞。

除了特色鮮果款，門店的本土化創新更是頻頻出圈。折耳根口味冰漿憑借極高的辨識度，成了游客的“獵奇打卡爆款”。“折耳根冰漿本味很足，喜歡的人特別喜歡，就算平時不吃折耳根的游客，也會買一杯給朋友嘗鮮，最近外地游客買得特別多。”陳燕透露，門店接下來還會推出洋芋冰漿，以絲滑冰爽類似土豆泥的口感呈現。

避暑季帶來的增長十分直觀。陳燕表示，現在門店銷量是平時的3到4倍，日均可賣出1000多杯。為承接全天客流，門店將營業時間延長至早8點半到晚12點，同時增派人手輪班值守。暢銷款芒果、黃瓜每天都要進貨100多斤。

一口冰漿，鎖住游客的夏日記憶，也串聯起他們的貴州旅途。

湖南游客尹女士和女兒購買了芒果冰漿。

從湖南來的尹女士帶著孩子開啟了緊湊的貴州之行，前一天剛從西江千戶苗寨返回貴陽，今日恰好來到民生路准備品嘗心心念念的貴陽冰漿，“之前就聽說過冰漿很好吃，一直想嘗嘗。剛點了杯芒果的，口感綿密細膩，也不算太甜。”

江蘇游客劉女士和朋友一起開啟貴州親子游，“我們已經玩了很多天了，明天准備回家了，今天特地來貴陽民生路打卡美食。冰漿就是我們攻略中的必吃清單。”

從傳統鮮果味到折耳根、洋芋等本土化創意款，貴陽冰漿正以本土食材為載體，書寫夏日消費新故事。一杯杯清涼冰漿，既是游客舌尖上的貴陽記憶，也是貴陽雲岩區把氣候優勢轉化為發展優勢、以特色美食激活文旅消費的生動縮影。（圖/文 陳飛宏）