校園食品安全事關幼兒健康成長，牽動萬千家長的心。為深入落實食品安全“四個最嚴”工作標准，壓實學前教育階段食品安全主體責任，近日，貴州省黔東南州黎平縣市場監督管理局聯合縣教育局，組織轄區所有幼兒園開展食品安全專項約談與專題培訓，全縣109名食堂管理人員、一線從業人員參加本次活動。

本次培訓創新教學模式，融合約談警示、法規解讀、案例教學、現場答疑四大板塊，緊扣幼兒園食堂運營痛點、日常管理薄弱環節，兼顧專業性與實操性，針對性破解校園食品安全管理各類難題。

活動前期，工作人員梳理通報轄區幼兒園食材管控、台賬管理、人員履職等方面的共性隱患，集中約談各園負責人。督促園內落實園長食品安全第一責任人制度，倒逼辦學主體繃緊安全弦，從源頭化解食品安全潛在風險。

培訓課堂上，授課人員系統解讀《中華人民共和國食品安全法》等規章制度，明確園長、食品安全總監、安全管理員三級崗位職責，細化履職細則。同時詳細講解“日管控、周排查、月調度”常態化管理機制，幫助園所搭建系統化風險防控模式。此外，活動劃定食堂作業紅線，統一食材採購儲存、食品留樣、餐具消殺、垃圾處理等全流程作業規范，嚴格執行食品添加劑“五專”制度，嚴禁高危食材進入校園。授課人員結合典型安全事故案例以案釋法，普及應急處置、問題整改閉環流程，全面提升從業人員綜合能力。

答疑環節中，工作人員一對一解答從業人員的疑難問題，並對問題園所下達整改要求，督促其自查自糾、限期整改。

此次聯動活動旨在夯實監管與辦學雙重責任，健全幼兒園食品安全管理體系。下一步，黎平縣將常態化開展校園食安監管工作，全方位守護全縣幼兒飲食健康，為學前教育高質量發展保駕護航。（楊秀芳 姚進忠）