夏日的貴州貴定雲霧鎮，薄霧輕籠，椒香滿巷。一棵棵花椒樹，曾經，它們不過是點綴在房前屋后的綠意，如今，這抹青翠已蔓延成四千萬元產值的浩瀚綠海，從房前屋后的零星“盆景”，變成了“產業風景”，這片山鄉正書寫著屬於自己的“椒”傲故事。

雲霧鎮花椒示范基地。黃欣宇攝

巴掌地裡的“綠色銀行”

雲霧鎮花椒栽培歷史悠久，營上村、平伐村至今仍屹立著百年樹齡的花椒樹。其獨有的酸性黃壤、充足雨水和晝夜溫差，讓這裡的花椒“鮮香味麻、爽口悠長”。但很長一段時間裡，花椒只是自家飯桌上的調味品——院角栽幾棵，做菜摘幾串，夠用就行。房前屋后的邊角空地、低效林地，甚至屋頂平台，都被利用起來。

隨著花椒市場行情持續走高，近些年市場對優質農產品認可度的提升和特色種植效益的凸顯。村民們開始重新審視這些曾經“夠用就好”的花椒樹，發現它們蘊藏著遠超預期的經濟價值。營上村535戶村民在自家“巴掌地”裡種了4000多株花椒，年產值超過1200萬元。村委會副主任余其駿在自家屋頂搭起“空中椒園”，隻種了30多株，年銷售額就超過3萬元。當地椒農算過賬：一株成年花椒樹，一年能帶來上千元收入，成了實實在在的“綠色銀行”。

雲霧花椒。黃欣宇攝

科技補鏈，讓花椒不再“提籃小賣”

規模做大了，“成長的煩惱”也隨之而來——曾經紅火的花椒，因品種老化和品相參差，漸漸顯露出凋零的跡象。如果仍守著房前屋后那點樹，摘了鮮椒沿街叫賣，這朵“致富花”終將凋謝。於是，一場由“點”到“鏈”的變革，從育苗中心的拔地而起開始，嫁接刀下，老樹煥發新機﹔專家把課堂搬到了地頭，手把手傳授技藝。如今，椒農們學會了跟枝條“對話”——留哪個芽、切哪個角度，心裡都有了譜。那位曾將剪枝視為“砍柴”的老農終於明白：原來修剪不是減法，而是為了來年更好收成的加法。

通過直播帶貨方式開拓銷售花椒市場。黃欣宇攝

從“點”到“鏈”的系統重塑，給老樹注入科技的芯，為散落的技法立下規矩的尺，再把孤立的環節串成首尾相顧的珠鏈。從“憑感覺剪枝”到“按科學留芽”，改變的不僅是農技，更是根植的思維方式。什麼是真正的“致富花”？它不是長在地裡，而是開在一條環環相扣、生生不息的產業鏈上。目前，全鎮已建成高標准種植基地18個，累計開展專項培訓50次，覆蓋2100多人次。從“憑經驗”到“靠技術”，細節的積累帶來了品質的穩定。關鍵的是加工車間的落地。過去鮮花椒放不住，現在採收后直接送進車間，經過傳統壓榨工藝，變成能存放18個月的花椒油。從鮮椒到干花椒、花椒面、花椒油，產品多了，附加值也翻了倍。雲興公司負責人算了一筆實賬：“100毫升小瓶裝，兩瓶賣80元﹔230毫升大瓶裝，兩瓶賣138元。”精深加工不僅解決了儲存難題，也讓雲霧花椒有了闖市場的底氣。

鄉村品牌的“椒香路”

品質穩了，鏈條長了，可好東西如何賣出好價錢？雲霧鎮破題的關鍵在於品牌賦能的“向心力”和品質管控的“穿透力”。隨著“雲霧花椒”地理商標的注冊，以及“三統一”管理體系（統一質量、包裝與授權）的健全，當地借助數字化溯源為每件單品賦碼，讓生產到消費的全流程閉環追溯成為現實。

實現多元化產品生產。黃欣宇攝

2025年，雲霧花椒首次走進粵港澳大灣區農產品展銷會，三天簽下三百萬元訂單。線下簽單火爆，線上同樣人氣高漲。 直播間裡，主播帶著網友“雲游”椒園，現場展示壓榨工藝，一小時內售出兩千余瓶花椒油。從“藏在深閨”到“品牌出山”，雲霧花椒不再只是調味品，更成為一張帶有鄉愁記憶的文化名片。

以椒為媒，當地順勢打造“雲霧花椒集市”，推出採摘體驗、花椒宴品嘗、傳統壓榨技藝展示等系列活動。游客不僅可以親手摘椒、體驗炒制，還能入住椒農改造的特色民宿，品味地道的花椒宴——花椒雞鮮麻爽口，花椒魚滑嫩開胃，花椒豆腐清淡中透著椒香，幾道菜下來，胃口大開。品牌效應的外溢，讓“流量”變“留量”，更讓當地村民在家門口吃上了“旅游飯”。 營上村村民韋大姐將自家院落改造成“椒香小院”，院內花木掩映，檐下干椒成串，僅一個暑假就接待游客五百余人，增收三萬多元。

農戶在花椒基地採摘花椒。黃欣宇攝

如今，產加銷一體化的全產業鏈條全面成型，讓每一粒花椒的價值被充分挖掘。這種閉環效應直接體現在產值上： 雲霧花椒年產值突破4000萬元，畝均產值高達4萬元，直接帶動1500名群眾實現家門口就業。其中，精品鮮花椒200-300元/斤，依然供不應求。事實証明，當標准化種植、品牌化運營、融合化發展形成閉環，好品質，終究不會被市場辜負。產業是一粒種子，它的落腳點始終是讓村民群眾的腰包鼓起來，讓鄉村生活美起來，讓文化品牌立起來，唯有將政績觀扎根於群眾的生活中，讓產業的年輪刻滿民生的溫度，這才是產業最深情的直白。（貴定縣學習教育專班）