貴州省銅仁市德江縣市場監督管理局為切實規范網絡餐飲經營秩序，壓實平台與入網餐飲經營者主體責任，背水一戰強力推進網絡餐飲食品安全問題集中整治，通過源頭管控、智慧監管、多元共治等舉措，全力推動網絡餐飲食品安全集中整治走深走實，有效破解線上餐飲監管痛點難題。

排查整治現場。

聚焦源頭管控，壓實主體責任

堅持線上篩查與線下核查雙向發力，依托網絡餐飲平台數據，全面排查平台、入網商家底數。截至目前，全縣共有美團、餓了嗎、掌上點餐吧3家平台代理機構，入網餐飲經營戶569家，外賣騎手健康証持有率達100%。行政指導外賣平台7次，推動平台整改問題9個，立案查處2件，督促平台下線違規商家13家，壓實平台與入網餐飲商戶主體責任。

排查整治現場。

聚焦重點環節，深化排查整治

推行“線上巡查+線下核查+抽檢反饋”三向監管模式，實現入網餐飲經營戶排查全覆蓋，排查入網餐飲服務提供者569戶，發現問題隱患851個,立案312件﹔發布違法線索征集公告1期，排查發現“幽靈外賣”線索5條﹔向紀檢監察部門移送線索11條、公安機關移送線索1條、衛健部門移送線索1條﹔曝光網絡餐飲典型案例4起，公布“紅黑榜”名單2家﹔抽檢食品10批次，合格率100%。

排查整治現場。

聚焦智慧監管，共建陽光餐廳

借鑒“校園餐”智慧監管成功經驗，在后廚安裝AI監控設備，將“互聯網+AI”技術深度融入網絡餐飲治理，探索“雲上巡、線下改、現場督”工作方式全流程運用數字技術開展智慧監管，推動監管從“人防”向“技防、智防”升級、從線下向線上轉型，有序實現入網餐飲經營戶全覆蓋安裝。截至目前，推動商戶接入“互聯網+明廚亮灶”系統68戶。

排查整治現場。

聚焦多元共治，凝聚監管合力

堅持“監管+指導+服務”並重，制定《入網餐飲服務第三方平台聯動機制工作制度》，推動平台從“被動配合”向“主動共治”轉變。制定《外賣騎手舉報獎勵管理制度（試行）》，聘請9名外賣騎手擔任食品安全義務監督員，發揮外賣騎手“哨兵”優勢參與食品安全監督。截至目前，共收到騎手舉報線索10條，推動入網餐飲經營戶從“被動整改”向“主動合規”轉變。（圖/文 德江縣人民政府）