山海協作賦能特色產業，5月下旬，依托粵黔東西部協作資金建設的普定縣化處鎮供銷烤小腸標准一體化項目正式投產，推動普定烤小腸產業邁向標准化、規模化、品牌化發展新階段，以特色美食產業拓寬群眾就地就業增收渠道。

該項目是2025年度粵黔協作重點產業幫扶項目，投入資金300萬元，由普定縣供銷社牽頭統籌建設落地，項目新建標准化加工廠房993.04平方米，配套清洗、腌制、熟制、冷凍倉儲、真空包裝全流程生產線，實現烤小腸全鏈條規范化生產。

工人正在忙著加工生產。

安順市供銷綠色農產品有限公司副總經理、普定縣分公司負責人楊佼介紹，項目立足粵黔協作、黔貨出山及消費幫扶政策，依托供銷社聯農帶農核心職能，搭建集標准化加工、倉儲冷鏈、產銷對接於一體的全產業鏈體系，有效拓寬群眾增收致富渠道。

在加工車間，工人們身著統一工裝，嚴格按照清洗、腌制、煮制、切段、冷凍、真空包裝等工序規范生產。作為安順特色美食之一，烤小腸市場認可度高、消費需求旺盛，為了把控好產品的品質與口感，該生產基地從原料的選取、加工到出售都有嚴格的管控標准，著力培育“農鮮倉”品牌烤小腸系列產品。

烤小腸。

“原料甄選 300 斤以上生豬的十二指腸，單條長度 50- 60 公分。產品依托傳統秘制配方，結合現代化設備，歷經八道標准化工序加工。同時配套獨立標准化檢測實驗室，實行每批次抽樣檢測，指標合格后方可出庫銷售。”楊佼說，為保障產能穩定，廠區目前正在大規模招工，規劃就業崗位約 30 個。用工招錄優先吸納脫貧戶及返鄉創業村民，帶動本地群眾就近就業、增收致富。

項目投產已有1個多月，受用工缺口影響，袋裝生產線暫未滿負荷生產，當前日產量約1000斤，項目設計滿產日產能可達3-5噸。企業正面向本地廣泛招工，補齊人力缺口釋放全部產能。

生產包裝好的烤小腸。

正在生產線上忙碌的陳大姐就是基地招錄的第一批員工之一，也是化處鎮化新村村民，得知家鄉建起了加工廠，她毅然從省外返回家鄉培訓上崗。“我此前一直在外省務工，自從化處鎮新建烤腸加工廠后，我便選擇就近入職。目前月工資 3000 元，工廠效益提升后還會漲薪。在家門口就業，既能穩定增收，也方便兼顧家庭，十分便利。”化處鎮供銷烤小腸加工基地工人陳敏說。

在產品銷售方面，企業已打通線上、線下雙渠道，產品主要銷往廣東、浙江、成都、雲南等省外地區，市場需求旺盛，只要產能提起來，銷路不愁。據了解，該廠房於今年5月下旬正式投產，目前已出貨約兩噸。項目規劃月銷量 15 噸、月產值 40 余萬元，當前訂單持續增加，企業正全力籌備生產、擴大產能。

貼標。

除了袋裝生產線外，基地還同步籌備串串制品加工線，並計劃對接本地屠宰場，就近搭建穩定原料供應鏈，進一步降低生產成本、帶動本地養殖業聯動發展。

楊佼表示，下一步，基地將深化與縣域生豬屠宰企業的長期合作，建立定點原料供應機制，保障豬小腸原料新鮮、壓縮採購成本。同時結合市場需求研發多元產品，提升市場競爭力與產品附加值。常態化開展生產實操與加工技術培訓，穩步釋放產能、擴容就業崗位，重點吸納脫貧群眾和返鄉青年就業，持續強化產業助農成效。（文/圖 張文霞）