“奶茶還能養生？”

“當然可以，我們把奶茶裡的配料換成了白茯苓、百合等8種藥食同源食材，既保留口感，也兼顧養生。”面對評委的提問，參賽選手陳涵端起剛剛調制完成的“八白凝露茉莉飲”自信作答。

6月11日，在黔西南州中醫醫院第一屆藥膳（飲）技能大賽現場，藥香與食香交織彌漫。切配食材、熬煮藥膳、沖泡藥飲、現場答辯，19支參賽隊伍同台競技，一場充滿煙火氣與中醫藥文化底蘊的技能比拼精彩上演。

賽場上，來自臨床、護理、醫技等崗位的醫務人員暫時放下聽診器和病歷本，當起了藥膳師、茶飲師。有人專注雕琢擺盤細節，有人反復調整藥飲配比，有人從容完善展示內容。灶台升騰的熱氣中，道地藥材與特色食材碰撞融合，一道道兼具養生價值和地域特色的藥膳藥飲陸續亮相。

與傳統烹飪比賽不同，這場比賽不僅考驗色香味，更注重中醫理論支撐和辨証施膳能力。

“夏季暑濕較重，加上熬夜勞累，不少人容易出現頭昏乏力、咽喉不適等症狀。”作品展示環節，岐黃膳語隊選手沈丹向評委介紹團隊研發的藥飲配方。山銀花、絞股藍、薄荷葉搭配檸檬，既借鑒傳統清熱解暑驗方，又結合現代人口味進行改良。

評委們邊品嘗邊提問：“為什麼選擇這幾味藥材？”“適合哪些體質人群飲用？”面對專業提問，參賽選手從藥材功效、配伍原理到適用人群一一作答。現場既有技藝比拼，也成為一次生動的中醫藥文化交流。

據了解，本次大賽以“藥食同源潤身心 旅居康養筑安康”為主題，要求每支隊伍現場完成一道藥膳和一道藥飲制作。參賽作品不僅要突出臨床特色，還需明確適用體質、配伍依據及功效禁忌，充分體現中醫“辨証施膳”的核心理念。

值得關注的是，本次比賽特別鼓勵使用貴州道地藥材和黔西南本土食材，並增設“匠心制作瞬間”評分環節，從道地性、傳承性、養生性、創意性等多個維度進行綜合評價，推動藥膳藥飲從“好看好吃”向“科學養生”轉變。

藥膳藥飲看似尋常，背后卻承載著中醫藥傳承創新發展的時代命題。

“舉辦這次比賽，既是對中醫藥文化的傳承弘揚，也是推動中醫藥融入群眾日常生活的有益探索。”黔西南州中醫醫院院長劉繼生介紹，希望通過比賽進一步營造濃厚的中醫藥文化氛圍，加深群眾對中醫“治未病”理念的了解，推動貴州道地中藥材轉化為群眾可感可及的藥膳、藥飲產品，讓中醫藥文化以更加鮮活、生動的方式走進千家萬戶。

近年來，國家持續推進中醫藥傳承創新發展，將“治未病”理念融入健康中國建設。貴州充分發揮生態環境和中藥材資源優勢，大力推進中醫藥與旅游、康養等產業融合發展。作為全省旅居康養先導區建設的重要區域，黔西南依托宜人的氣候條件、豐富的民族醫藥資源和獨特的生態優勢，積極探索中醫藥賦能旅居康養產業發展的新路徑。

一杯藥飲、一份藥膳，濃縮著中醫藥文化的智慧傳承，也承載著群眾對健康生活的美好向往。隨著越來越多兼具養生價值和市場潛力的藥膳產品走出賽場、走向市場，中醫藥正以更加貼近生活的方式融入百姓日常，也為黔西南打造旅居康養新高地注入源源不斷的發展動能。（楊雯）