武陵腹地，梵淨山麓，一抹清新翠綠的抹茶，正跨越山海從深山茶園走向世界舞台。作為“中國抹茶之都”，銅仁市依托北緯 27°黃金產茶帶生態稟賦，錨定抹茶特色賽道深耕細作，將一片小茶葉做成了大產業、把特色抹茶做成了行業標杆，建成全國最大高品質抹茶基地、全球最大單體抹茶車間和世界超級抹茶工廠，抹茶產銷量全國第一、全球第二，走出了一條生態與經濟共贏、產業與民生共進的高質量發展新路。

在推進銅仁抹茶產業實現從無到有、從小到大、從跟跑到領跑的發展蝶變中，有一位始終堅守在產業一線的“翻譯官”，他就是銅仁市農業農村局茶產業發展科科長、正高級農藝師、貴州省政府特殊津貼專家、銅仁市市管專家——徐代剛。他十八年如一日扎根一線，化身茶產業的“三重翻譯官”——把專業技術翻譯成茶農聽得懂的鄉土語言，把科研成果轉化為產業能落地的發展動能，把東方茶韻傳遞為世界讀得懂的文化名片，以實干書寫了“一片葉子富一方百姓”的振興答卷。

2026年5月29日，在貴州省銅仁市江口縣太平鎮梵淨抹茶小鎮一家抹茶店，幾名當地少數民族女孩正在展示自己心儀的抹茶產品。申逸愷攝

深入一線，做茶農能聽懂的 “技術翻譯官”

2008年，初涉銅仁茶產業領域的徐代剛，直面產業發展困境：全市13.78 萬畝茶園零散分布於群山之間，傳統種植模式粗放，茶園效益欠佳，茶農增收乏力。但他篤定：“銅仁高海拔、低緯度、多雲霧、寡日照的自然條件，天生就是種好茶的沃土，產業缺的不是稟賦，缺的是技術、是標准、是市場、是信心。”

為破解茶農對新技術的接受難題，徐代剛認准“群眾不認可，根源是工作沒到位”。他摒棄“紙上談兵”的技術推廣模式，帶領團隊在茶區建起標准化示范基地，從茶樹種植、定型修剪、肥培管理、綠色防控等，手把手給茶農做全程實操演示，用看得見的增產效果、摸得著的真實收益打消群眾顧慮。十八年間，他幾乎踏遍了全市種茶的117個鄉鎮、1200余個行政村，把晦澀的茶葉專業術語轉化為接地氣的方言土語，把標准化種植的技術要點拆解為茶農易學易用的操作步驟，累計開展技術培訓超萬人次，逐漸打通了農業科技落地的“最后一公裡”。

在日復一日的扎根堅守中，曾經低效的茶園逐步實現提質增效，產業發展不斷煥發新的活力。這份扎根山野的初心，不僅為銅仁茶產業筑牢了標准化種植的根基，更凝聚起了茶農跟著干、一起富的產業共識，為后續的賽道轉型奠定了堅實基礎。

2026年5月29日，貴州省銅仁市江口縣太平鎮梵淨抹茶小鎮開街現場（無人機照片）。申逸愷攝

破局立新，做產業升級的 “創新翻譯官”

隨著傳統綠茶市場競爭日趨激烈，產品附加值偏低，茶農增收空間收窄的瓶頸日益凸顯。2016年以來，徐代剛及其團隊精准洞察全球抹茶市場的發展風口，積極推進銅仁以抹茶為突破口促進產業轉型升級，逐漸闖出一條特色化、差異化、高附加值的全新賽道。

轉型之路無先例可循，品種不適配、栽培無參數、加工無工藝成為三道核心難關。徐代剛帶領團隊錨定適制品種篩選、標准化栽培、精深加工三大板塊分階段攻堅：品種上，篩選出中茶108、龍井43、黔茶1號等適配抹茶加工的優良品種，建成全國最大高品質抹茶原料基地﹔栽培上，打破教科書固有參數，反復試驗遮陰覆蓋的時機、時長與覆蓋率，摸索出適配銅仁山地氣候的專屬技術方案﹔加工上，攻克低溫超微粉碎核心工藝，優化蒸汽殺青、干燥研磨全流程，實現抹茶“增香、保綠、提鮮”的品質突破。憑借干淨、安全、優質的上乘品質，銅仁抹茶立足本土，向世界傳遞東方茶香。

2018—2020年，徐代剛和團隊牽頭構建了覆蓋種植、管理、加工、審評全鏈條的梵淨抹茶標准體系，填補了全國同類標准空白。截至目前，他累計主持制定茶葉地方標准49項，獲授權專利19項，用自主創新技術不斷夯實產業發展話語權。歷經十八年耕耘，現如今的銅仁，茶園規模實現了跨越式增長，從13.78萬畝增長至153萬畝，綜合產值突破132億元，帶動百萬余群眾增收。

2026年5月30日，在貴州省銅仁市江口縣太平鎮雲舍景區，一支本地樂隊正在表演。申逸愷攝

聚才致遠，做東方茶韻的 “文化翻譯官”

作為銅仁茶行業主管部門業務科室負責人和技術總負責人，徐代剛始終以科研賦能產業長遠發展。近年來，他先后承擔完成國家及省市課題項目30余項，編寫出版專著5部、發表論文20余篇，科研成果覆蓋高效種植、清潔加工、品質提升、精深加工等全產業鏈關鍵環節，先后榮獲全國農牧漁業豐收獎一等獎、貴州省科技進步獎三等獎、貴州省農業豐收獎一等獎、銅仁市科技進步獎一等獎等10余項獎項，獲評全國農業農村系統先進個人、全國農業技術推廣貢獻獎、“三茶統籌”新時代典型人物等榮譽20余項。他牽頭編制《銅仁市抹茶產業發展實施方案》《銅仁市做大做強抹茶產業三年行動方案》等多項政策文件，以科學規劃推動銅仁聚力發展抹茶特色產業。

依托全市茶產業蓬勃發展的良好態勢，以徐代剛為代表的核心技術領頭人，帶動源源不斷的農技人才、鄉土專家、產業能手、經營骨干等紛紛匯聚茶山、扎根一線，形成“核心領軍，梯隊跟進，全員聚力”的人才發展格局，全市農村實用人才達到近20萬人，居貴州省前列。當前，銅仁憑借生態底色與標准加持，成功打破國際市場長期壟斷，產品覆蓋國內38座城市，遠銷全球54個國家和地區，2025年實現首次規模化對日出口，同時批量進入歐美主流市場。如今全球每五杯高品質抹茶中，就有一杯來自銅仁，成為向世界展示中國茶產業實力的靚麗名片。

2026年5月30日，游客在貴州省銅仁市江口縣太平鎮雲舍景區體驗傳統抹茶點茶。申逸愷攝

從武陵深山的田間地頭，到風靡全球的國際市場。小小一葉抹茶，承載著生態稟賦與匠心傳承，更見証著人才引領產業振興的實踐力量。以徐代剛為代表的茶產業“翻譯官”們，以專業架起科技與田間的橋梁，以創新打通資源與產業的轉化，以自信傳遞東方與世界的共鳴。在鄉村振興的新征程上，銅仁抹茶將持續以茶興業、以產聚才、以才致遠，讓這片梵淨山孕育的翠色茗香，跨越國界、香飄四海，向全球生動詮釋中式茶韻的時代風採。（張怡瑾）