如今，外賣已深度融入我們的日常生活，而配送環節的食品安全問題一直備受關注。為筑牢從后廚到餐桌的食品安全防線，貴州省仁懷市市場監督管理局印制了3萬份食品安全封簽，目前正在對已接入“互聯網+AI”智慧監管的餐飲門店進行試點推廣，以剛性約束規范配送全流程，壓實餐飲配送食品安全責任。

食安封簽。

在城區一家餐飲店內，仁懷市市場監督管理局工作人員向商戶發放印有“一簽一護一餐 安心看得見”標識的外賣封簽，並詳細講解封簽的使用規范、粘貼方法及重要意義。商戶老板認真聆聽后接過封簽，將其貼在打包完畢的餐盒封口處。商戶鐘丹說：“有了這個封簽，不僅客人吃得放心，我們商家也少了很多糾紛，也能更好地贏得顧客的信任和認可。”

市場監督管理局的工作人員為商家普及食安封簽 。

此次推廣使用的食品安全封簽為一次性專用封簽，一經撕毀便無法復原，破損后會留存明顯痕跡。消費者若收到外賣時發現封簽破損、標識不完整，可直接拒收，也可通過12315或訂餐平台進行反饋。仁懷市市場監督管理局工作人員李勇江介紹：“我們此次推廣的食安封簽，從根本上杜絕餐品在配送中被私自開啟、污染或調換的情況，全力保障大家吃到的外賣都是安全、放心的。”

工作人員現場展示。

目前，仁懷市市場監督管理局正有序推進餐飲門店試點推廣工作，商戶可前往入駐的外賣平台及轄區分局申領食品安全封簽。前期推廣將覆蓋全市約400家接入“互聯網+AI”智慧監管的餐飲門店，后續將持續擴大推廣范圍。從6月1日起，全市外賣將統一使用食品安全封簽，實現封簽使用率100%。

外賣員將食安封簽放進箱子。

仁懷市市場監管局餐飲服務安全監管股股長張書萍表示：“下一步，我們將持續強化外賣食安封簽推廣使用的監督檢查，加大對未按規定使用封簽、偽造冒用封簽等行為的查處力度，持續深化網絡餐飲食品安全專項整治。同時加大宣傳引導力度，引導消費者主動關注食安封簽，積極參與食品安全監督，共同營造‘人人關心食品安全、人人參與食品安全’的良好社會氛圍，切實守護好群眾舌尖上的安全。”（文/圖 陳洪艷、蒲鑫鑫）