四月底，走進黔東南州黃平縣舊州鎮川心村的野菜種植基地，紫背菜、冰菜等10余種貴州山野菜迎來採收季，工人們穿梭在翠綠的大棚間，手腳麻利地採摘、分揀、打包，一筐筐新鮮野菜正等著發往外地。

“過去這東西長在坡上，沒人稀罕。”川心村野菜種植基地工人潘世英笑著說，“如今金貴得很，要坐飛機去廣東，還要飛到海外。”

這不是句玩笑。不久前，“黔菜出山·山野珍味”產銷對接會在這片基地舉行。多家企業現場敲定合作意向，如今，部分產品已遠銷迪拜等海外市場。“我們的山野菜，最快48小時，就能從黃平的山頭，擺上粵港澳大灣區的超市，甚至直通海外。”黔東南六源鮮綠色餐飲管理服務有限公司董事長程太芝說。

貴州山野菜資源豐富，但長期“養在深閨人未識”。2025年，貴州出台《黔菜產業高質量發展三年行動計劃》，目標到2027年新增鑽級酒家黔菜餐廳60家以上。山野菜被納入“黔菜出山”重點品類，從“野味”變成“產業”。

黃平縣牢牢抓住了這股東風。該縣與貴州省農科院合作，攻克野生野菜馴化、穩產栽培的難題。過去只能靠天吃飯的野菜，如今在大棚裡安了家。舊州鎮川心村的這片2200畝基地成為全省最大的連片種植區，畝產量3000斤以上，畝產值達1.6萬元。（貴州省農業科學院官網）