白酒是習水縣的首位主導產業，而優質高粱作為醬酒釀造的核心原料，直接決定著白酒品質的根基。為精准對接酒企高質量發展需求，同時回應群眾就近就業增收的期盼，習水縣立足“因地制宜、區域化布局”思路，引導全縣適宜區域鄉鎮規模化發展優質高粱種植，通過全鏈條技術賦能、全流程精准管控，守好白酒產業發展“第一道關口”，推動優質高粱提質增效。

育苗大棚內即將被移栽的高粱苗。稅會靜攝

三元糧站，作為習水酒企優質高粱的“第一補給站”，常年充盈著來自該縣各地的優質糧源。步入糧倉，陰涼通風的空間裡，成垛的高粱顆粒飽滿、色澤鮮亮，散發著自然的谷物清香。經過清選機除雜、色選機分揀等多道嚴格工序層層篩選，這些達標高粱成為白酒釀造的優質“選手”，靜靜等候進入釀酒車間，經過發酵淬煉，蛻變為滴滴醇香醬酒。2025年，僅三元糧站輸送至白酒車間的優質高粱就達兩萬余噸，全縣各糧站累計交付量更是突破4萬噸。

地塊被綠油油的高粱苗覆蓋。稅會靜攝

“在高粱收購環節，我們始終堅守‘一干、二淨、三飽滿、四無污染’的核心標准，通過千粒重檢測等科學手段評定高粱品質，再開展后續精細化檢測，既保障農戶賣得舒心、賣得實惠，也確保酒企用得放心、用得優質，實現農戶與企業雙向共贏。”習水縣紅景倉儲物鏈有限責任公司副總經理袁均介紹，2025年，高粱交到習酒、茅台等企業，他們都比較滿意，真正實現了產業賦能、雙向受益。

高交付率的背后，是農技人員全程護航的專業支撐。為培育出符合有機標准、適配醬酒釀造的優質高粱，習水縣組建縣、鎮、企業三級農技服務隊伍，將技術指導貫穿高粱種植全周期。從選種、育苗到移栽、管護，每一個環節都有專業農技人員保駕護航，高粱種子下地前，先經過科學篩選與處理，育苗大棚讓高粱種子住上保溫房、睡上漂浮床﹔移栽后，全程施用符合標准的有機肥料，同時嚴格按照酒用高粱栽培技術，精准把控窩距、行距，確保每一株高粱都能充分吸收養分、通風透光，實現綠色健康生長。

村民分工協作進行高粱移栽。稅會靜攝

“一到農忙時節，我們就第一時間下沉種植基地，全程跟進指導。在高粱移栽環節，我們重點指導農戶採用寬窄行種植模式，這樣既能保証每株高粱均勻吸收養分，又能提升田間通風採光條件，種出的高粱顆粒飽滿、澱粉含量充足，完全滿足酒企釀造需求，農戶的高粱自然不愁銷路。”習水縣農業農村局高級農藝師穆元相說，作為優質高粱技術人員，他始終扎根田間，把標准化種植技術送到農戶手中。

習酒鎮作為全縣優質高粱訂單種植超萬畝的核心鄉鎮之一，當地更是將標准化種植落到實處。暮春時節，習酒鎮桃竹壩村的高粱種植基地裡，一派熱火朝天的移栽景象，20余名村民分工協作，忙著將育苗大棚裡的壯苗移栽至田間，在農技人員的現場指導下，大家嚴格遵循精准打窩、投放底肥、細心扶苗、均勻覆土的標准化流程，動作嫻熟、高效有序。不一會兒，綠油油的高粱苗便整齊扎根田間，在地裡瘋狂吸收養分快速生長。

三元糧站整齊屯放的高粱。稅會靜攝

“農技人員經常來基地手把手指導，我們嚴格按照標准化流程移栽、管護，基地高粱畝產穩定在500斤以上，每年交售合格率都能達到95%以上，大家種高粱的信心越來越足了。”習酒鎮桃竹壩村黨支部副書記陳江五語氣堅定，話語裡滿是豐收的底氣。

錨定穩產增收目標，習水縣持續擴大優質高粱種植規模。2026年，全縣計劃種植優質高粱15.18萬畝，重點分布在習酒、回龍、民化、同民等鄉鎮及部分高海拔適宜區域，自3月中旬啟動高粱移栽工作以來，全縣上下協同發力，目前移栽進度已完成70%以上，5月上旬移栽工作將全面完成。

“移栽工作結束后，我們將進一步加大田間管理技術指導力度，督促群眾及時移除弱苗、病苗並做好補植，引導農戶科學施肥、規范開展病虫害防治，構建‘政府統防、第三方專防、企業自防’的三防網絡，全方位保障高粱生長，全力確保今年優質高粱穩產提質、農戶穩步增收。”穆元相表示，下一步，習水縣將持續深化優質高粱全流程管控，推動高粱產業與白酒產業深度融合，讓“小紅粱”成為帶動群眾增收、推動縣域經濟高質量發展的“大產業”。（稅會靜）