貴州山水靈秀，氣候天成，孕育出諸多地道佳果。然而產業基礎薄弱、加工體系滯后，優質果品難以轉化為經濟優勢。

“科研，就是要成為農民手中的‘金鑰匙’！”面對這一發展瓶頸，貴州省分析測試研究院副院長、研究員賀紅早聚焦產業痛點潛心攻關，以技術破局，為特色果業賦能增收。

《貴州特色果酒產業化關鍵技術集成研究與示范》項目啟動儀式。受訪者供圖

2019年，賀紅早挂職沿河土家族自治縣科技副縣長。當地10余萬畝空心李是縣域特色支柱產業，因保鮮期短、上市集中、倉儲條件不足，每年數千噸鮮果損耗嚴重，果農常年陷入“豐產不豐收”的困境。上任之初，他便將破解空心李滯銷問題列為首要工作。

深入田間調研、指導果農管護、走訪企業交流......一年來，賀紅早以果酒深加工為突破口，帶領團隊創新採用混合發酵工藝，實現釀酒發酵與營養浸提同步開展，最大限度保留空心李原生風味與營養。

賀紅早在調配果酒。受訪者供圖

2020年，12度空心李果酒“遇見李”成功面市，有效彌補鮮果儲運短板，延伸產業鏈條，讓果農從“望果興嘆”變為“喜笑顏開”。

單品突破初見成效，產業升級持續推進。2022年，他推動建立“科研院所+企業+合作社+農戶”合作模式，引導企業開發果酒、果干等多元產品，助力空心李產業從規模擴張轉向提質增效。

“科研人的初心，就是把論文寫在大地上，讓科研成果扎根鄉村一線。”在此之前，賀紅早團隊早已深耕安順金刺梨產業，以技術賦能山地特色農業發展。

金刺梨雖營養豐富，但果汁單寧、有機酸含量較高，致使果酒發酵周期長、甲醇易超標，成品還易氧化褐變。對此，賀紅早團隊反復試驗、優化工藝，攻克無籽刺梨果酒釀造技術，同步搭建金刺梨扦插繁殖與標准化栽培體系，推動相關技術在西秀區大壩村落地應用。

依托技術支撐，當地實現規模化生產，金刺梨果酒年產值突破3億元，讓山間“野果”變身致富“金果”。

賀紅早在檢測金刺梨原料。受訪者供圖

2024年，賀紅早主持的“貴州特色果酒產業化關鍵技術集成研究與示范”項目順利驗收。項目建成特色果酒專用酵母選育及酵母資源庫，為貴州特色果酒產業標准化、規模化發展打下堅實基礎。

一系列成果背后，是賀紅早踐行貴州省政協委員職責，深耕“三農”、服務鄉土的生動實踐。

在貴州省政協十三屆一次會議上，他圍繞特色農業提質發展建言獻策，呼吁加大對特色農產品深加工技術研發的支持力度。在后續履職中，持續關注“農業+”多業態融合發展，建議通過政策引導、資金扶持等方式，鼓勵經營主體參與鄉村產業發展。

“我是農民的孩子，能用自己的專業知識為鄉親們做點實事，讓大家伙的日子越過越紅火，就是我最大的心願。”談及扎根鄉土、科技助農的初心，賀紅早語氣堅定。

賀紅早在檢查果酒廠房建設情況。受訪者供圖

15年來，賀紅早一頭扎進實驗室，一頭躬耕田地間，把科研成果轉化為興農實效，用心守護鄉土產業發展，先后榮獲“貴州省五一勞動獎章”“全省農業產業結構調整先進科技工作者”等稱號。今年4月28日，賀紅早獲評全國五一勞動獎章。

如今，在他的影響下，越來越多的青年科研人員投身“三農”一線，為貴州山地特色農業發展注入科創動能。一幅產業興、百姓富的鄉村振興新圖景，正在黔貴大地徐徐鋪展......